8月5日，“瓊粥一品”的新門店外，黃婉婷在處理店鋪海報。 本報記者 習霽鴻 攝
君子謀時而動，順勢而為。
在海南自貿港建設的東風下，回瓊合伙創業這一步，年輕海歸黃婉婷走對了嗎？數據或許能給出答案：兩年時間，6家門店，百名員工，千萬融資……
8月5日中午，站在新開業的和信廣場門店裡，望著往來不絕的客人，作為餐飲品牌“瓊粥一品”創始人之一的黃婉婷意氣風發，心中更加篤定：這一步太對了！
創業，回到海南
從2018年12月首店開業，到今年8月3日和信廣場門店試業，“瓊粥一品”創始團隊已經開了6家門店。除了尚在試業階段的和信廣場門店外，其余5家門店都在開業當月實現了盈利，回頭客率超65%。
這是黃婉婷再“闖海”前沒想到的。2年前，她還在澳大利亞打工度假，計劃長期留澳工作。
當時，在餐飲行業深耕十余年的臨高人曾小兵和王槐瞅准海南市場，極力邀請擁有海外留學背景的臨高老鄉黃婉婷回瓊創業，實現餐飲本土化與海外新思維的碰撞與合作。
直到2018年4月，黨中央決定支持海南全島建設自由貿易試驗區，支持海南逐步探索、穩步推進中國特色自由貿易港建設，消息傳到澳大利亞，加之曾、王二人的專業與誠意，黃婉婷決定：返鄉。
“海南餐飲市場以街邊小店、品牌加盟店、本土產品老店三類為主。未來隨著越來越多人來到海南，菜品富有本地特色、店面裝修整潔干淨、食品安全看得見的餐飲店是否能闖出一番天地？”三人一拍即合，決定創辦一家連續性營業休閑快餐品牌。團隊以此定位反推菜品，確定以粥品為核心，融合本地小吃、點心和飯市套餐，並根據店址周邊客戶群體的不同就餐習慣調整不同門店營業時間，以滿足消費者高頻、剛需、大眾化的用餐需求。
自2018年12月“瓊粥一品”首店在海口海甸島正式開業以來，如今第7家門店已進入設計階段。
未來，留在海南
今年2月13日，在中國建設銀行海口龍珠支行，隨著一筆來自香港的資金順利匯入，全國首單外商直接投資外匯登記創新業務完成。這筆業務，就是“瓊粥一品”創始團隊拿到的天使輪融資。
今年初，由於看好海南自貿港的前景和“瓊粥一品”品牌發展，一位港商表示願意給予創業團隊1000萬元融資。拿到融資是好事，跑流程卻耗時。就在團隊准備開始跑腿時，又一項政策落地：年初，國家外匯管理局批復同意在海南自由貿易港開展六項外匯管理新舉措，其中就包括簡化外商直接投資外匯登記手續。
“從業務受理、材料審核和外匯登記，一套流程走下來隻花了3個小時。”對此，黃婉婷記憶猶新。越來越多的利好、越來越廣闊的市場、越來越開放的環境，打消了團隊3位創始人將企業總部搬遷至內地一線城市的想法。
隨著《海南自由貿易港建設總體方案》正式公布，3人反復研讀摸清了其中的政策“大禮包”，下定決心：“企業總部要留在海南！”
“如今在海南創業，人才不缺、市場不愁，成本還能降下不少。”黃婉婷算了一筆賬：店裡海鮮用量大，而海南休漁期長達數月，期間海鮮隻能依靠進口，根據政策，這些進口食材都可以予以免稅，“有這樣的好政策，為啥還要搬？”
“事實証明，海南自貿港建設是我們人生中最好的一次機會。”坐在新店裡，3位年輕人滿懷憧憬：“我們計劃年內再開4家門店，明年再探索其他地區的市場，爭取成長為海南餐飲行業的一張名片。”（本報海口8月5日訊）
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