科學飲食，保証食物多樣和平衡膳食，是維持人體功能和健康的物質基礎，也是保障人體免疫系統正常工作的基礎，對提高機體免疫力、降低疾病風險有重要的保障作用。疫情形勢下，更要注意科學飲食。

　　■ 要堅持食物多樣、谷類為主、均衡膳食的原則

　　建議每天食用的食物種類在12種以上，每周在25種以上。多吃新鮮蔬果，且深色蔬菜的攝入量要佔到一半以上。增加高蛋白質類食物的攝入量，在現有適量食用蛋類、禽肉和瘦畜肉類食物的基礎上，增加奶、豆類、堅果和水產品的攝入量，做到每周至少食用3次水產品。現在已經“立秋”，市民朋友可多吃茄子、南瓜、蓮藕、胡蘿卜、山藥、梨、銀耳、芝麻、蜂蜜等食物。

　　■ 要保証清淡飲食

　　多採用蒸、煮、燉的方式烹調。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類食品。少鹽控油，每人每天烹調用油不超過30克，食鹽不超過6克。

　　■ 主動足量飲水

　　保証每天7~8杯水（1500~1700毫升）。鼓勵中小學生多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。

　　■ 吃動平衡，保持健康體重

　　爭取做到每周稱一次體重，並盡可能利用家中條件進行身體活動，鼓勵在做好防護的前提下進行陽光下的戶外活動。避免長時間久坐，控制看電視、電腦和手機的時間，定時（每小時）起身活動。

　　■ 提倡分餐，智慧選擇

　　分餐制、公勺公筷制要落到實處。到餐廳用餐，選擇間距較大、通風良好的位置落座，盡量減少多人聚餐。盡可能錯峰用餐，避免人員擁擠。用餐前應規范清潔雙手。盡量通過線上或掃碼等非接觸方式點餐和付費。

　　■ 注意飲食安全

　　家庭用餐應注意喝開水、吃熟食。雖然現在已經立秋，但是氣溫仍然較高，一定要搞好家庭食品衛生。在平時儲存食物和做飯時，要注意生熟分開。不食用的食物應及時放入冰箱但不要儲存太久。盡量不吃剩飯菜，隔頓的飯菜要充分加熱才能食用。海鮮類食品要燒熟煮透。

　　（記者 習霽鴻 整理）

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