人民網萬寧11月30日電（李學山、符武平）60多年前，一顆顆咖啡種子，跟著歸僑飄洋過海來到萬寧興隆，在這片土地上生根發芽、開花結果，孕育出了濃郁的咖啡文化和響亮的“興隆咖啡”品牌。60多年后的今天，為了讓“興隆咖啡”這塊金字招牌更加閃亮，從年過七旬的歸僑到80后的咖啡青年，從堅守傳統到創新工場，萬寧的咖啡從業者們各出奇招、各展風採，為萬寧咖啡產業增添了五彩斑斕的色調。

11月28-29日，由萬寧市旅游和文化廣電體育局主辦，人民網股份有限公司海南分公司組織的2021年萬寧興隆咖啡推介活動在興隆啟幕，來自各地的微博大V及媒體達人先后走進隆苑咖啡、興隆咖啡谷、小洋僑旅游度假區、M1咖啡奇幻工場、太陽河咖啡廠，探訪這些咖啡企業背后的創業者故事。

印度尼西亞歸僑黃文能和他的妻子給大家演唱歌曲。人民網 符武平攝

老歸僑堅守南洋風味

“我今年是47歲，不是74歲”“我們跳舞不是表演，是娛樂”“味道好不好不是我說了算，是你們說了算”……11月29日，坐在自家的“興隆南洋風味”餐廳裡，老歸僑黃文能以幽默風趣的語言引得參加2021年萬寧興隆咖啡推介活動的微博大V及媒體達人們笑逐顏開，之后他更是熱情地拉著微博大V及媒體達人們走上舞台，在歡快的氛圍中共享獨特的南洋風味。

今年74歲的印度尼西亞歸僑黃文能在興隆已經生活了61年，他13歲時跟著父親歸國，登船時全部家當隻有一行李箱的衣服，坐了7天7夜的船回到中國，在萬寧興隆華僑農場安家落戶。

當時的興隆百廢待興，缺糧缺衣，歸僑們的生活條件很艱苦。在黨的號召下，歸僑們奮力拼搏，改造荒山、荒地，種植咖啡、香茅、劍麻等，很快辟出了成片良田。經過近70年的發展建設，興隆不僅成為了一座宜居宜業的小鎮，還成為頗受游客青睞的海南十大文化名鎮之一，改變了無數人的生活。

“海南人最早是不喝咖啡的，是我們歸僑把這個習俗帶回來的。”黃文能說，歸僑歸國，帶回了橡膠、咖啡、胡椒、可可等熱帶物產。與咖啡一起進入興隆的，還有東南亞各國的民俗文化。

老人的兒媳、第三代印尼歸僑詹舒敏說，雖然華僑們從海外回到了興隆，但是生活習慣是變不了的，畢竟在海外也是經歷了好幾代人的變遷，她從小就在這種異域風情的氛圍中成長生活，從小接觸到的是華僑從海外帶回來的不同的習慣、穿著、飲食、歌舞，從父輩、祖輩那裡耳濡目染，都是他們當時在國外生活的場景，所以回國后依然想要把這種味道留住，也慢慢把它們搬到了興隆。而為了做出適合海南人及內地游客品嘗的東南亞美食，他們在不斷調整口味，讓更多人能夠喜歡這些美食。

“興隆南洋風味”餐廳裡五彩斑斕的糕點。人民網 符武平攝

從街邊6張桌子的擺攤販賣開始，黃文能和家人做起了自己最為熟悉的東南亞風味餐飲，經過六年多時間的發展，他的“興隆南洋風味”餐廳已經達到了近千平米，每天最高營業額接近一萬元，經營環境和生活環境都變了許多，不變的唯有他堅守的那杯滿是南洋風情的咖啡和五顏六色的特色糕點。

萬寧石梅灣M1咖啡奇幻工場創始人佟爍接受人民網記者採訪。人民網 符武平攝

新青年打造奇幻咖啡工場VS旅游度假區

“我來到萬寧后，驚訝於這裡有這麼好的咖啡文化，咖啡在這裡又是如此的接地氣。”萬寧石梅灣M1咖啡奇幻工場創始人佟爍說，他對興隆的咖啡文化有著濃厚的感情，興隆大大小小的咖啡館他幾乎都去過。

幾年前，原本在上海從事金融業的他來到萬寧石梅灣安居，出於對咖啡文化的喜愛，他深入興隆各個咖啡種植基地、咖啡館，體驗和品嘗不同的咖啡品種、風味及學習加工、沖泡技藝，隨后萌生了開個自己喜歡的咖啡廳的想法。

2020年底，佟爍創辦的M1咖啡奇幻工場——目前海南唯一一座針對全年齡設立、強調可觸摸與互動探索的咖啡空間對外開放。這裡是一個充滿童趣的咖啡之城，人是主角，咖啡是主題，作為一站式的咖啡文化體驗“工廠”，現代感十足的M1咖啡工場為興隆咖啡注入全新的生命力，讓更多的年輕人從了解咖啡文化起源開始，激發他們對於興隆咖啡的興趣。到目前為止，這家咖啡工場已經接待了數萬名來自世界各地的咖啡愛好者。

微博、媒體達人在M1咖啡奇幻工場制作咖啡飾品。人民網 符武平攝

小洋僑旅游度假區的創辦人王天巳也是一位新晉的咖啡青年。這位“90后”小伙生於北京，高中時到美國讀書，他在國外發現，咖啡是很大眾的飲品。隨著生活習慣的改變，王天巳也開始了解咖啡並逐漸對咖啡產生了興趣。大學畢業后，為了創立一個能代表中國本土的羅布斯塔咖啡品牌，他用兩年的時間對國內咖啡市場進行走訪調研，先后前往雲南、海南等國內咖啡產地，力求找到能夠代表中國的咖啡豆，直到在萬寧發現了興隆咖啡。

2019年11月，咖啡品牌“小洋僑”在萬寧興隆問世。一位歸國華僑手捧咖啡豆，身騎大魚，往前方前進，這是王天巳為小洋僑設計的logo。他向媒體解釋說，這樣的設計一是紀念南洋歸國華僑將咖啡種植引入興隆，二是表明態度，我們就是要做海南特色的咖啡，把地道的興隆華僑風味帶給消費者。為了保障咖啡最地道的“興隆味”，“小洋僑”堅持用純手工採摘咖啡豆，部分產品摒棄流水線作業，採取傳統的烘焙方式，留住咖啡本真的味道：“我們想做的不僅僅是一款咖啡飲品，而是希望傳播一種時尚的生活方式和理念，讓人們看到年輕一代賦予一款產品的價值觀和社會意義。”

第三代印尼歸僑、小洋僑旅游度假區營銷總監張璐璐向微博大咖介紹咖啡品牌“小洋僑”。人民網 符武平攝

當前，小洋僑正在積極布局線上線下市場，開拓國內國際市場。王天巳和他團隊的願景是，把興隆味帶出海南，讓興隆成為影響世界咖啡歷史的一張名片。

而這也是第三代印尼歸僑、小洋僑旅游度假區營銷總監張璐璐選擇“小洋僑”的原因。2020年她回到了家鄉，后來在尋找工作機會時發現了“小洋僑”，也非常認同“小洋僑”的發展理念：“能夠在家門口工作，做的又是自己喜歡的事情，真的是很開心。”

正大集團種植事業資深總裁兼正大(海南)興隆咖啡產業開發有限公司總經理趙金龍邀請微博大v和媒體記者品嘗咖啡。人民網 符武平攝

當百年正大遇到“60后”的“太陽河”

作為國內第一款國產原料咖啡，興隆咖啡曾是海南地方品牌的旗幟產品﹔作為新中國第一家咖啡加工廠，興隆華僑農場太陽河咖啡廠曾經是萬寧乃至海南人的驕傲，但隨著市場格局的不斷變化，面對土洋多品牌的劇烈沖擊，不僅“太陽河”在國內市場難覓蹤跡，“興隆咖啡”品牌也面臨多重考驗。

為了振興這一產業，萬寧市將其作為該市“十四五”重點打造的八大產業鏈之一，給予政策、資金等多方面支持，同時積極引入實力企業，重新擦亮“興隆咖啡”品牌。

2020年5月9日，海南省萬寧市政府與正大集團簽署萬寧興隆咖啡城項目合作開發建設協議。在當天的簽約儀式上，萬寧市委書記賀敬平表示，興隆咖啡產業的發展，凝聚著數代華僑的堅守，希望通過這次合作，借助正大集團的力量將興隆咖啡做強做大，成為家喻戶曉的知名品牌。

今年11月18日，正大萬寧興隆咖啡城項目正式開工。正大集團資深執行副總裁、農牧食品企業中國區資深副董事長謝毅表示，正大集團將以擦亮興隆咖啡“王牌”優勢為己任，全力打造咖啡特色生產休閑融合發展示范區，將萬寧興隆咖啡城項目打造成具備獨特影響力的地標性項目，將興隆咖啡打造成為讓中國人驕傲的民族品牌。

“我們將通過和旅游業合作，打造以咖啡文化為主題的文旅、文創產品，讓興隆咖啡走上飛機、高鐵，走出海南，走向世界，以此重振興隆咖啡品牌，重振興隆旅游產業。”正大集團種植事業資深總裁兼正大(海南)興隆咖啡產業開發有限公司總經理趙金龍說，正大集團是一家有著百年歷史的企業，“太陽河”牌興隆咖啡也有著超過60年的歷史沉澱，目前太陽河正在通過挂耳等多種新產品，全力匹配新時代、新青年全新的生活、社交理念，重新塑造太陽河品牌。

太陽河咖啡。人民網 符武平攝

萬寧市旅游和文化廣電體育局有關負責人表示，咖啡產業是萬寧興隆華僑農場的傳統優勢產業，是帶動當地農民增收、促進鄉村振興的重要產業。近年來，萬寧出台了《萬寧市興隆咖啡產業發展實施方案》，以興隆咖啡為載體，通過推行標准化種植、發展“企業+農戶”的訂單農業、探索咖啡庄園休閑旅游等方式，全力打造“咖啡種植+電商+咖啡農庄+咖啡文化+咖啡旅游+加工”的全產業鏈模式，推動一二三產融合發展，持續挖掘興隆咖啡文化品牌內涵，著力推出精品化、國際化的咖啡創意旅游產品，進一步提高興隆咖啡的產業鏈和價值鏈，擦亮“興隆咖啡”這一金字招牌，助推地方經濟發展。

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