文昌雞在林下覓食。記者 袁琛 攝

　　在潭牛文昌雞孵化廠，工作人員查看小雞孵化情況。記者 袁琛 攝

　　羅牛山文昌雞育種場產出的新鮮雞蛋。記者 袁琛 攝

　　12月，寒意襲人，為避免小雞受凍，林森一連數日得空就蹲進雞棚，認真地檢修著棚架和遮風的幕布。自從加入“傳味模式”養殖文昌雞以來，林森不僅成功脫貧，而且年均收益10多萬元，實現了增收致富夢。

　　在文昌，受益於文昌雞產業的不止林森一人。作為文昌市農業經濟的支柱性產業之一，文昌雞養殖漸成規模。“去年，全市文昌雞飼養量達到7695萬隻，出欄5749萬隻，預計今年飼養量達到7578.99萬隻，年出欄5713.09萬隻。”文昌市農業農村局副局長朱敏說。

　　實踐“傳味模式”

　　林森所在的水北村是文昌市公坡鎮下轄的一個行政村，全村有628戶2674人，曾經由於水利灌溉設施條件差，村民缺乏耕作積極性，全村處於貧困狀態，曾有建檔立卡貧困戶43戶201人。2017年，海南傳味文昌雞公司在水北村黨支部的支持下，採取“公司+村集體+農戶”的模式，對該村實施產業幫扶。

　　“我是第一批吃‘螃蟹’的人，也是最早受益的。”林森告訴記者，當時，村委會提供場地、搭建雞棚，傳味公司免費提供雞苗、飼料、防疫和技術服務，並以保底價回收成品雞，確保參與養殖的農戶收益。養雞收益農戶享受70%，村集體收益30%。

　　火車跑得快，全靠車頭帶。有傳味公司和村黨支部提供保障，林森照看的第一批雞出欄后，很快便有更多的養殖戶表示願意加入。截至今年6月，水北村文昌雞養殖規模已經從起初的8個雞棚發展到90個雞棚，先后出欄86萬隻文昌雞，累計純收益385萬元。

　　村民增收致富，村集體經濟實力增強，村容村貌不知不覺間發生了很大的變化，一些外出的村民也紛紛返鄉創業就業。“跟著傳味公司養殖文昌雞，生活有保障，收益也穩定，比出去打工要強！”養殖戶韓亞穎說。

　　“授人以魚不如授人以漁。”傳味公司創始人林鵬告訴記者，近年來，傳味公司致力於將公坡鎮水北村實踐的這種“傳味模式”在文昌市抱羅鎮、翁田鎮、錦山鎮、東路鎮以及瓊海、瓊中、樂東等地復制推廣，先后帶動4686戶15699人。

　　2019年，傳味公司獲得“全國企業精准扶貧專項50佳案例”和“全國‘萬企幫萬村’精准扶貧行動先進民營企業”稱號﹔2020年，林鵬獲得“全國脫貧攻堅先進個人”和“2020年海南省脫貧攻堅獎”等榮譽稱號。

　　政府助力產業升級

　　產業振興，是實施鄉村振興戰略的重要一環。為扶持文昌雞產業發展，文昌市政府曾於2016年印發實施《文昌雞產業發展規劃（2016-2020）》，設立專項扶持政策及資金。2021年，劃撥文昌雞產業集群項目資金3320萬元，用於文昌雞企業生產設施配套改造及種苗提純復壯等項目的實施。

　　“文昌雞規模化、標准化、銷售網絡等均已形成，但仍存在產品單一、效益不高、品牌效應不明顯、產業鏈不完善等諸多亟待解決的問題。”朱敏表示，經過多年發展壯大，文昌雞產業發展逐漸進入瓶頸期，要取得突破性發展，必須促進產業轉型升級。

　　作為海南農業的龍頭企業之一，羅牛山集團旗下的海南（潭牛）文昌雞股份有限公司在文昌深耕多年。近年來，在文昌市政府及相關部門的努力下，潭牛文昌雞公司下屬的文昌雞孵化廠、原種場、屠宰加工等一系列項目相繼落戶文昌，助力文昌雞實現種苗、技術、品牌的大范圍輸出。

　　潭牛文昌雞公司副總經理張慶介紹，為將文昌雞產業真正做大做強，潭牛文昌雞堅持走深加工的路子，目前推出的冰鮮雞、鹽焗雞、白切雞等產品暢銷島內外，不斷豐富產品供給類型。

　　與此同時，位於文昌市東路鎮的約亭產業園內，由傳味公司投資建設的現代化文昌雞屠宰加工廠正在加快建設，預計2023年投產，可實現年屠宰量1000萬隻。

　　拓寬銷路持續增收

　　12月19日清晨，潭牛文昌雞公司屠宰加工廠內，工作人員正忙碌地進行消毒、分裝、打包。“打包好的冰鮮雞和凍雞將運往省內各大酒樓、餐館、大型商超，以及廣州、深圳和港澳等地區。”該公司負責人周宏偉介紹，元旦以及春節等銷售旺季即將來臨，文昌雞深加工產品的銷售量正逐漸加大。

　　銷售方面，記者了解到，目前，文昌雞主要有4個市場：一是省內的海口、三亞、瓊海、儋州、屯昌等大型肉雞交易市場，其中瓊海交易市場年成交文昌雞肉雞達800萬隻﹔二是省內各大賓館及酒家，年成交量在1000萬隻左右﹔三是全省廣大農村逢年過節食用，約250萬隻﹔四是內地市場和港澳市場，約1800萬隻，佔全市文昌雞出欄量的35%左右。

　　龍泉、潭牛、傳味、榕籽……為進一步拓寬銷路，2021年冬交會上，文昌雞多個品牌紛紛加入營銷陣營，迎來一撥撥訂購品鑒的人群。

　　“作為‘海南四大名菜’之首，品質上乘的文昌雞，一直以來都深受消費者喜愛，我們有信心將產業做得更大更強，也希望帶動更多農戶受益，助力實現鄉村振興。”林鵬表示。

　　傍晚時分，文昌市公坡鎮水北村橡膠林下的雞棚裡，瑩瑩燈光亮起，林森走進雞棚，將一個個取暖燈具接通電源，整個棚子立刻變得暖和起來。“天冷就要增溫，這樣小雞才能茁壯生長，不容易生病。”林森解釋道，養殖經驗積累多年，他已是行家裡手。

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