人民網博鰲4月22日電 （李學山）緊張的會議間隙，來一杯母山咖啡提提神，元氣滿滿地奔赴下一場“思想盛宴”﹔會場之外的悠閑時光，坐在“尋覓雨林·萬物共生”雨林文化展的“讀苑”裡，喝上一杯頰齒留香的拙酎山欄酒，在微醺間回味海南獨有的風物﹔抑或品上一杯茶湯深紅的五指山雨林紅茶，在茶香裡尋覓雨林秘境的神奇……在博鰲亞洲論壇2022年年會上，都有哪些“海南好物”呢？讓我們一起來看一看吧。

由海墾熱作產業集團打造的母山咖啡已經是博鰲亞洲論壇的老面孔了，從2020年受邀參加博鰲全球飲品高峰論壇開始，他們就開始了與博鰲亞洲論壇的深度融合。他們今年與海南中遠海運博鰲國際會務有限公司簽訂了博鰲全球旅游生態大會首席戰略合作協議，為2022年博鰲亞洲論壇年會等系列會議提供母山咖啡等海墾產品。

2022年博鰲亞洲論壇年會的主會場、新聞中心和“尋覓雨林·萬物共生”雨林文化展裡，隨處都可以看到母山咖啡的綠色品牌，與會嘉賓可以通過沉浸式體驗，實地品嘗到“海墾好味”。

不過，今年的母山咖啡還多了一個“中國首款零碳咖啡”的標簽。“母山咖啡是獲得國內碳中和認証的產品。”海墾熱作產業集團相關負責人表示，在2022年博鰲亞洲論壇年會期間宣傳“零碳咖啡”理念，是用實際行動向消費者表明該集團走綠色低碳之路，大力發展綠色低碳循環農業，實現“從種子到杯子”咖啡全產業鏈綠色低碳和可持續發展的信心和決心。同時，充分借助博鰲亞洲論壇的國際影響力，助力“海墾熱作”品牌走向國際，提升品牌價值和影響力。

海南黎族同胞歷來喜愛飲酒，更擅長釀酒，由此誕生了黎族人民自己的“瓊漿玉液”——黎族biang酒，也叫黎族山蘭酒。山蘭酒作為海南獨有的最古老的發酵酒之一，擁有著千年以上的歷史，是由黎族女性發明和傳承的地域酒。其釀制原料主要是海南島獨有的稀缺山地旱稻一一山蘭稻，因其產量稀少(畝產100公斤左右)且出酒率低(約三斤山蘭稻出一斤山蘭酒)，導致黎族同胞們平時隻在招待貴客時才舍得喝山蘭酒，同時也會作為一種節日禮品在親友間相互饋贈。

“這是一杯來自海南熱帶雨林大山深處的好酒。”海南山欄酒庄把山蘭酒這一傳承千年的“土特產”進行革新升級后帶到了博鰲亞洲論壇上，4月20日晚，海南省邀請年會嘉賓在博鰲亞洲論壇主題公園舉辦小型聚會，品嘗的就是海南山欄酒庄出品的拙酎山酒。海南山欄酒庄創始人曾凡華說，在保留海南黎族傳統釀酒工藝的基礎上，他們借鑒了中國貴州茅台紅纓子高粱和浙南籼米的蒸煮經驗，法國葡萄酒、捷克啤酒和日本清酒的釀造技術，跨界學習，融合創新，自創了一整套獨有的工藝體系來釀造山蘭酒，並成為海南山蘭酒歷史上第一家獲得中國酒業協會新品類最高獎“青酌獎”的企業。

曾凡華將這款山蘭酒品牌命名為“拙酎”，意為“以朴拙之心，手工之法，釀天子之酒”。這其中的“拙”，一為守拙、朴拙之心﹔二為手出，即手工釀造﹔而“酎”則出自古書《禮記·月令》“孟夏之月，天子飲酎，用禮樂”﹔古時“酎”為天子之酒。這個品牌名飽含著創始團隊的價值觀和創業願景。

據其介紹，拙酎山蘭酒在口感上傳承了山蘭酒醇厚、香甜、微醺、令人過口不忘的品質特點，更重要的是運用現代生物發酵技術的工藝控制，歷經三十多道工序，使傳統上渾濁、雜質多、易變質、保質期短、標准不一的山蘭酒升級為清亮透明、酒質純淨、品質穩定、標准一致、可以長距離運輸、長期貯藏的現代化產品。

除了咖啡和美酒，來自五指山雨林深處的雨林紅茶也深受博鰲亞洲論壇年會嘉賓的喜愛，在“尋覓雨林·萬物共生”雨林文化展上，來自五指山水滿鄉妙自然茶業的王淑婷正在為參觀展覽的客人沖泡上好的紅茶。她說，很多嘉賓在看過雨林和黎苗風情后，都喜歡在她這駐足停留，喝上一杯雨林紅茶，細細品味一番雨林味道。而五指山茶葉協會副會長鄭麗娟則在雨林文化展上支起炒茶鍋，向海內外嘉賓展示黎族傳統手工制茶技藝。

當然，在咖啡、美酒和紅茶之外，更好的“海南好物”還是海南得天獨厚的自然環境，如果沒有良好的生態，這些“海南好物”也就沒有了生長的土壤，這也正是為什麼海南省要在博鰲亞洲論壇上強調說始終把建設熱帶雨林國家公園視為“國之大者”的主要原因吧。

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