近日，海財經研究院聯合海南大學食品科學與工程學院發布《海南粽子產業發展趨勢報告2023》（以下簡稱《報告》），從全國視野、海南本土實踐等方面，呈現當前粽子產業發展趨勢。

　　《報告》指出，全國的粽子消費市場正在不斷擴大，預計到2024年將增長至102.91億元。截至目前，全國粽子相關企業5490余家。粽子企業數最多的省份是浙江省、廣東省、山東省、海南省，分別達到1709家、833家、764家、468家。

　　《報告》顯示，目前海南省擁有的468家粽子相關企業中，注冊在定安縣的粽子相關企業最多，達到117家，佔全省粽子企業的四分之一。位列第二的是儋州市，有79家粽子相關企業注冊在該市，佔全省粽子企業的17%﹔緊跟其后的是海口市，有67家，佔全省粽子企業的14%。

　　從市場規模來看，2023年海南粽子市場規模約8.8億元。其中，定安粽子產值5.8億元，佔全省份額約70%，緊跟其后的是儋州市，產值大約為1.2億元，萬寧市和屯昌縣各0.2億元。

　　《報告》認為，海南粽子產業發展前景廣闊，但仍面臨規模小、企業少、缺乏龍頭企業帶動等現實問題。海南粽子要想獲得更大的市場規模，還需要“多條腿走路”，在品類創新研發等方面發力。此外，海南粽子的整體品牌影響力還比較薄弱，如果能推動海南粽子進入公用品牌，將有利於整體品牌塑造，促進產業更快發展。

　　（記者陳彬）

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