省市場監管局於日前出台《海南省食品“三小”等其他食品生產經營者落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），督促食品“三小”等其他食品生產經營者落實食品安全主體責任。《辦法》自2023年12月10日起施行。

　　食品“三小”等其他食品生產經營者，是指《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》未作具體要求的食品生產經營者，包括用餐人數299人以下的托幼機構食堂、用餐人數499人以下的學校食堂、用餐人數或供餐人數1000人以下的單位食堂、取得食品經營許可的個體工商戶、僅銷售預包裝食品備案經營者、食品生產加工小作坊、食品攤販、小餐飲等。

　　《辦法》明確，食品“三小”等其他食品生產經營者應當建立健全食品安全責任制，配備食品安全員，明確負責人、食品安全員等崗位職責。按照主體規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等情況，具體可分為三類。

　　其中，中央廚房和集體用餐配送單位（個體工商戶）、用餐人數299人以下的托幼機構食堂、用餐人數499人以下的學校食堂，應當建立健全日管控、周排查、月調度工作機制﹔用餐人數或供餐人數1000人以下的單位食堂、食品生產加工小作坊，應每日根據風險管控清單進行檢查﹔取得食品經營許可的個體工商戶、僅銷售預包裝食品備案經營者、食品攤販、小餐飲，應當結合實際，嚴格落實自查要求。

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