俯瞰興隆咖啡谷。萬寧市融媒體中心供圖

①萬寧興隆的咖啡樹上，盛放的咖啡花和紅色咖啡果。通訊員 楊師忠 攝

②M1咖啡奇幻工場推出咖啡主題樂園尋寶游戲。M1咖啡奇幻工場供圖

③興隆咖啡展示圖。萬寧市融媒體中心供圖

作為國內最早種植和加工咖啡的地區之一，海南咖啡已有100多年歷史。而在萬寧，“咖啡種植面積約佔全省的1/3，且全海南的咖啡豆70%以上都由萬寧加工，可以說萬寧是海南咖啡種植、加工、商貿流通的重要地區。”正大（海南）興隆咖啡產業開發有限公司﹝以下簡稱“正大（海南）咖啡公司”﹞后勤主管黃海文這樣說。

如今，作為中國羅布斯塔咖啡核心產區，擁有國家地理標志產品“興隆咖啡”，萬寧瞄准建設咖啡新型國際專業市場，已構建起“從產前到產后”“從種子到杯子”的完整咖啡產業鏈，正在助推海南咖啡香飄世界。

強集聚 | 產業多元 體系完備

一方屏幕，上面顯示著“商品代碼”“最高買價”“買量”“最低賣價”等信息……近日，走進萬寧M1咖啡奇幻工場，可見這樣一方咖啡交易大屏。這裡，便是國內首個新型咖啡交易市場世界咖啡競拍交易中心所在地，也是海南國際咖啡交易運營中心所在地。2023年，就在這裡，萬寧興隆羅布斯塔咖啡豆“天山”，以980元/公斤的價格成交。

“兩大中心，前者瞄准個人和家庭用戶，開發全球精品咖啡市場﹔后者著眼於大宗商品交易，針對全球咖啡貿易商在運營過程中的痛點提供解決方案，為咖啡行業提供集信息、展示、拍賣、倉儲、物流融資等服務為一體的‘一站式’交易配套服務。”M1咖啡奇幻工場創辦者佟爍說。

交易實現創新，加工也在提升。走進興隆咖啡·正大產業園，一個採用進口設備打造的全自動咖啡生產線，展現著本土咖啡生產力的全新面貌。“我們有兩個生產車間，還有一個採用傳統興隆咖啡焙炒技術，兩個車間滿負荷運行年產能可達3000噸。依托這兩個車間，我們通過全球引進咖啡豆，研發加工滿足不同地區、口味的咖啡豆。”正大（海南）咖啡公司市場部負責人柯鵬介紹。

春日，萬寧興隆隆苑共享農庄中，游客既可以參觀咖啡種植，還能體驗咖啡烘焙，品一杯庄園自產的興隆咖啡。這樣全流程沉浸式體驗的“咖啡之旅”，正成為萬寧多個咖啡主題共享農庄以及景點景區的“標配”。僅M1咖啡奇幻工場及興隆咖啡·正大產業園，2023年合計接待游客84萬人次。

據統計，目前，萬寧全市共有大小咖啡店300多家，另有咖啡主題共享農庄5家、咖啡主題景區2個﹔具有一定規模的咖啡加工企業共10家，年加工能力超9000噸。2023年，萬寧咖啡全產業鏈年產值達5億元以上，預計2024年產值將超10億元。

2023年7月，海南自貿港首屆咖啡文化節在萬寧舉辦，現場舉辦咖啡文化論壇、咖啡市集等16項主題活動，煥發出海南自貿港咖啡產業新活力。

強引力 | 文化深厚 服務質優

3月10日正午時分，吉納客興隆咖啡總店已有多桌客人，品咖啡、食點心。“興隆咖啡文化底蘊深，7年前我第一次到這裡，就決定在這裡創業做咖啡了！”海南吉納客咖啡有限公司創始人張慶文對海南日報記者說，如今，近兩年中，吉納客興隆咖啡門店已在全省開設10家，2023年總營收300萬元。

興隆咖啡的底蘊，要從太陽河說起。一條太陽河流經興隆，孕育出新中國第一家咖啡廠——太陽河咖啡廠。從1953年，太陽河咖啡廠成立至今，已有70余年。

2022年7月，在太陽河咖啡廠新址處，興隆咖啡·正大產業園開業。該產業園是由正大集團與萬寧市政府合作打造的集咖啡加工、工業旅游功能於一體的現代化產業園。

“我們成立咖啡產業發展工作推進專班，研究制定《萬寧市咖啡產業發展規劃（2023—2027年）》等系列政策文件，設置企業服務專員，以線上線下相結合的方式，暢通政企溝通渠道，化解企業發展的‘急難愁盼’問題。”萬寧市農業農村局黨組成員、萬寧市咖啡產業發展工作推進專班辦公室主任傅佑軒說。

就在2023年底，在專班積極協調省市多方力量，邀請省有關領導到現場溝通調研下，正大（海南）咖啡公司成功通過海關AEO認証，成為萬寧市首家AEO企業。

“2023年4月的時候，我們跟專班提出了這個訴求，在本市沒有先例的情況下，專班半年就想辦法幫我們申請下來了。”柯鵬說，此外，專班還推動該企業被授予海南省農業產業化重點龍頭企業稱號，協助企業申報獲得農產品加工項目獎補500萬元。

傅佑軒說，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所落地萬寧興隆，研究所與海南龍頭企業一道，研發了一批優質咖啡品種，其中，“熱研1號咖啡”和“熱研3號咖啡”被列入原農業部“十三五”主導品種。還制定《興隆咖啡種苗》等系列核心標准10余項，形成咖啡生產從種植到貿易全過程的技術支撐體系，為咖啡產業發展提供了科研保障。

強發展 | 培育市場 擦亮品牌

“你不知道我是誰嗎？我可是興隆咖啡園的優選豆！阿布！”

2月17日，萬寧M1咖啡奇幻工場打造的首部興隆咖啡主題演出《小柒愛豆》正式首演。該劇由中央戲劇學院團隊編演，以人偶互動劇形式，講述了在一個庄園中，動物們和一棵咖啡樹之間互幫互助的故事。

“劇目連演8天，每天的100張票全部賣光，還吸引了省內外許多媒體關注。”佟爍介紹。

對於萬寧興隆咖啡行業協會秘書長吳春光來說，2024年的一些重要任務是，運營好咖啡學院、分布在全國各地的35個興隆咖啡品牌文化推廣中心，做好海南省咖啡品質鑒定中心，打造興隆咖啡等級分類標准，助推興隆咖啡出島再“出海”。“經過近年來的充分籌備，今年各個項目都將走向實質化推進。”吳春光說。

萬寧市委主要負責人表示，未來，希望各企業整合資源，形成合力，探索“借船出海”、互利共贏的合作發展模式，積極打造咖啡產業集群。同時，用好用足海南自貿港政策、用好世界咖啡競拍中心和海南國際咖啡交易運營中心兩個牌子，提早謀劃布局，迅速擴大交易規模。加強品牌建設，講好“興隆咖啡”故事，深入推進產業融合發展，探索“咖啡+文旅”發展模式，推動一二三產業融合發展，做大做強興隆咖啡產業。

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