綠色五指山，山蘊野菜香。4月27日，“雨林味道”2024年五指山野菜烹飪大賽在三月三廣場火熱開賽，15支優秀廚師團隊同台競技，以廚比武，現場制作以五指山野菜為主要食材的菜肴，展現五指山獨特而豐富的野菜文化、飲食文化，助力打造五指山美食品牌，以美食驅動城市的可持續發展。

灶台下火起煙升、案板上菜刀翻飛、油鍋裡熱力四射……比賽現場，大廚們各顯身手，使出十八般廚藝，剞直平斜、煎炒烹炸，不一會，螞蟻雞、五腳豬、酸湯魚等一道道兼具創意與風味的特色美食便陸續出爐，香味彌漫整個賽場，令人垂涎欲滴。

據了解，此次烹飪大賽分為制作特色招牌菜、五指山特色野菜、五指山酸湯魚三個賽項，參賽企業須在規定時間內，以五腳豬、螞蟻雞、樹仔菜、食葉草等產自五指山的特色食材為主要烹調原料，制作店鋪特色招牌菜、特色創意菜品以及五指山酸湯魚。並由幸運觀眾、專業評委和達人品鑒員組成的評審團評選出各賽項的一、二、三等獎以及五指山酸湯魚推廣特別貢獻獎。

經過一番激烈角逐，最終獲得“‘雨林味道’2024年五指山最受歡迎招牌菜烹飪獎”一、二、三等獎的企業分別為：五指山悠然酒店、海南福德萊大酒店、五指山方諾寨雨林共享農庄有限公司。獲得“‘雨林味道’2024年五指山野菜最佳風味創新獎”一、二、三等獎的企業分別為：五指山清能麗景灣、海南御景酒店、國金大酒店中餐廳﹔獲得“‘雨林味道’2024年五指山酸湯魚最佳人氣獎”一、二、三等獎的企業分別為五指山鑫焱牛庄火鍋城、紅雅民宿、五指山新旅游山庄餐廳。星空之境•濱海文化演繹中心獲得五指山酸湯魚推廣特別貢獻獎。

“我嘗了十幾道菜，這些菜都做得很好，非常有民族特色！”幸運觀眾吳惠青被選為大眾評委，她認為參賽的招牌菜將本地食材和民族特色風味結合得特別棒。

“這次比賽我們心情還是很激動，能夠獲得一等獎更開心，我覺得這個比賽很有意義。”獲得五指山酸湯魚最佳人氣獎一等獎的企業代表王仕君則認為，這樣的比賽可以讓消費者多方位地感受雨林味道和五指山的特色美食。

據了解，活動現場還設置了雨林盛宴美食市集，市集匯聚了特色美食、非遺文創等五指山好物，讓現場的市民群眾在品鑒美食的同時，盡情感受黎族苗族傳統文化的獨特魅力。

“外酥裡嫩、肥而不柴。”前來參觀的市民符明暖對香煎五腳豬贊不絕口。

近年來，五指山不斷將生態優勢轉化為發展優勢，持續培育壯大野菜產業，開發特色野菜產品，切實把野菜葉打造成為村民增收致富的“黃金葉”。（五指山市委宣傳部）

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