人民網海口8月23日電 （記者李學山）為什麼要進行瓜菜種植結構調整，是否能促進產業發展和農民增收？減椒，是不讓農民種辣椒了嗎？我們有哪些替代措施……8月23日，在《海南冬季瓜菜種植結構調整指導意見》新聞通氣會上，海南省農業農村廳黨組成員、副廳長孫法軍，省農業農村廳總農藝師李鵬、省冬季瓜菜產業技術體系首席科學家楊衍等就有關熱點問題回答了記者提問。

問：為什麼要進行瓜菜種植結構調整，是否能促進產業發展和農民增收？

答：冬季瓜菜是海南農民增收和熱帶特色高效農業發展的支柱產業。近年來，由於東南亞市場沖擊和國內光溫設施農業異軍突起，對海南省冬季瓜菜發展有了更高的要求。

海南省傳統瓜菜種植以椒類、瓜類、茄類、豆類為主，傳統產品區域種植結構雷同，不時出現結構性過剩和產品銷售撞車的現象，造成銷售受阻。另一方面，近年來，苦瓜、四棱豆、水芹、毛豆、黃秋葵等具有海南特色的高質量品種正表現出良好的市場前景，但產量仍有不足，例如2024年1月1日至5月29日，海南省苦瓜出島量46921噸，環比增加59.2%（去年同期29480噸）。海南省冬季瓜菜產業品種結構與市場需求不相匹配的矛盾日益突顯，制約了瓜菜產業的可持續發展，調整優化瓜菜種植結構勢在必行。

我們將以市場需求為導向，堅持“人無我有、人有我優、人優我早”的發展思路，按照優質化、特色化、多樣化和差異化的原則，推動“五優化，一培育，一建立”重點任務實施，提出“穩瓜、增豆、減椒和擴種水生蔬菜”方針。通過3年（2024-2026年）調整，達到全省冬季瓜菜結構合理、布局科學、特色突出、銷售順暢，構建優勢產業、特色產業、傳統產業和新增產業布局。種植面積保持300萬畝左右，產量在500萬噸以上，總產值力爭達到300億元左右，預計較2023年總產值增加17%，有效促進產業發展和農民增收。

問：豇豆的質量安全問題一直都是焦點，對於“增豆”增加豇豆的擴大種植，我們如何管控好豇豆的質量安全？

答：豇豆是海南省冬季蔬菜直供全國的優勢產品，又是農民實實在在的增收致富產業。如何保障豇豆質量安全問題，促進農民增收，為豇豆種植戶尋找一條“既能少用藥，又能防害虫”的綠色防控之路？這成為近年來海南豇豆種植技術的主攻方向。

在《指導意見》裡，提出繼續實施豇豆“防虫網+”種植技術，豇豆綠色生產規模爭取達15萬畝。因此，豇豆“防虫網+”種植技術是我們管控豇豆質量安全的關鍵措施。

在管控豇豆質量安全方面主要有以下措施：

一是推廣豇豆“防虫網+”種植技術。去冬今春，全省推廣豇豆“防虫網+”綠色防控技術6.45萬畝，全力打造海南“紗帳豇豆”，取得了較好的效果。全省推廣豇豆“防虫網+”種植模式使海南省豇豆抽檢合格率達96.4%以上，尤其是全圍網種植模式，豇豆質量安全檢測合格率為100%，有效保障了豇豆質量安全。“防虫網+”豇豆綠色轉型發展，獲農業農村部多次表揚和肯定，並要求全國豇豆種植區推進海南“新豇豆”種植模式，提升了海南“紗帳豇豆”品牌效益，促進了全國消費者對海南豇豆的信任度和市場認可度。同時豇豆“防虫網+”種植技術的應用，有效減少了化學農藥的使用量，提高了經濟效益。

二是強化農藥源頭管理。加強禁限用農藥管理，海南省將三唑磷、毒死蜱、氰戊菊酯、丁酰肼（比久）、氟苯虫酰胺5種限用農藥列入海南經濟特區禁止銷售和使用農藥目錄，禁用農藥品種增加至73種，實施最嚴格的農藥管理﹔加大農藥監管，嚴厲打擊制售假劣農藥、禁限用農藥、非法添加隱性成分農藥和無農藥生產許可証、無農藥標准証、無農藥登記証的“三無”產品行為。

三是嚴把上市關。豇豆上市銷售需經檢驗合格、查驗“雙証”（可溯源憑証和產品質量合格証）、佩戴已激活的小標簽等，建立豇豆質量安全實名追溯體系，確保上市農產品質量合格。

問：減椒，是不讓農民種辣椒了嗎？我們有哪些替代措施？

答：“減椒”方針，不是不讓農民種辣椒，而是引導農民種植適銷對路的辣椒品種和改種經濟效益更好的瓜菜作物。

“減椒”措施，一是合理調整椒類種植品種，適當調減朝天椒、尖椒、泡椒種植面積，增加黃燈籠辣椒、雞腸椒、樟樹港等高端特色椒類品種，提升椒類競爭力和效益。例如我們黃燈籠辣椒，去冬今春收購價一直不低於2.5元/斤，黃燈籠屬於加工型辣椒，黃燈籠辣椒醬已成為海南旅游的“伴手禮”，適度增加種植這類型的特色辣椒，可有效促進“一二三”產融合，提高產品的附加值，實現全產業鏈發展。二是鼓勵改種瓜類或豆類蔬菜，在全省適度擴種四棱豆、黃秋葵、絲瓜、冬瓜、南瓜等蔬菜，有序地穩步替代經濟效益不好的椒類品種。

問：擴種水生蔬菜，是否會成為冬季瓜菜新的增長點？

答：海南省首次提出“擴種水生蔬菜”，擴大水生蔬菜面積至3萬畝，擴大本地水芹、空心菜等，引進試種茭白等。這是基於充分的瓜菜種植結構調研和市場需求的基礎上提出的，將是海南省冬季瓜菜新增產業。主要瞄准每年1-3月份江浙、華南等市場需求量大和內地上市空檔期，利用海南省冬季獨特的光溫條件，發展有市場前景內地冬季低溫不適宜種植的茭白，指導在中北部市縣水源充足區域發展種植茭白等水生蔬菜，同時擴種本地的水芹、水生空心菜等。

海南民間風俗有一句話：“吃水芹，過大年”，隨著人民生活水平的提高，對優質綠色的水生蔬菜需求量也日益增加，尤其在春節等重要節假日呈現供不應求，臨高多文空心菜，是全國農產品地理標志產品，遠近聞名，經濟效益好，價格穩定，市場需求量大。正是基於人民群眾消費逐步升級，擴種水芹、水生空心菜、茭白等水生蔬菜既能滿足本地市場日益增長的需求，又能填補內地上市空檔期，將是海南省冬季瓜菜產業發展和農民增收新的增長點。

問：瓜菜種植結構調整，品種是關鍵，如何培育推廣適宜海南省冬季瓜菜種植的新優品種？

答：種子是農業“芯片”，是農業現代化的基礎，在推進海南瓜菜種植結構調整的進程中，我們不斷加強蔬菜種業科技水平的提高，為蔬菜產業的可持續發展提供強有力的科技支撐。

一是充分利用同緯度優異果蔬種質資源引進政策優勢，依托中國熱帶農業科學院、海南省農業科學院、海南大學等科研技術力量，加大瓜菜品種引進選育力度，重點培育耐低溫寡照、高溫高濕、抗病、優質的西甜瓜、豇豆、苦瓜、冬瓜、絲瓜、小番茄、辣椒、茄子等品種，以及適應不同市場和飲食文化需求的茭白、黃秋葵、四棱豆等特色瓜菜品種。

二是做好南繁科研育種成果應用轉化。依托三亞崖州、儋州那大、澄邁永發等優異瓜果基地開展新品種展示，篩選出豐產、抗病、優質瓜菜適宜品種進行推廣，加快南繁育種成果應用轉化，推動調優增效進程。

三是加強瓜菜種苗培育。分別在文昌、陵水、三亞、東方、澄邁等市縣建設冬季瓜菜健康種苗生產基地，服務周邊市縣瓜菜生產。主產市縣建設年培育300萬株以上的集約化育苗基地1個，促進優良新品種應用推廣。

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