海南嚴控食品安全修訂小作坊食品禁止生產目錄

2024年11月20日09:54 | 來源：人民網－海南頻道

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人民網海口11月20日電（枉源） 11月20日，記者從海南省市場監督管理局獲悉，為進一步規范海南食品生產加工小作坊（以下簡稱小作坊）的生產加工行為，加強小作坊的監督管理，有效防控小作坊食品安全風險隱患，保障群眾舌尖上的安全。根據《中華人民共和國食品安全法》《市場監管總局關於修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》（2020年第8號）《市場監管總局關於加強食用植物油質量安全監管的通知》（國市監食生發〔2023〕61號）《市場監管總局關於加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意見》《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》等有關規定，結合海南實際情況，經深入調查研究和廣泛征求意見，現公布修訂后的《海南省食品生產加工小作坊禁止生產的產品目錄》，自2025年1月1日起施行。

附件

海南省食品生產加工小作坊禁止生產的產品目錄

序號	食品、食品添加劑類別	類別名稱	禁止理由
1	保健食品	片劑、粉劑、顆粒劑、茶劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑、口服液、丸劑、膏劑、飲料、酒劑、餅干類、糖果類、糕點類、液體乳類、原料提取物、復配營養素、其他類別	《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條規定，禁止小作坊生產經營的食品。
2	嬰幼兒配方食品	嬰幼兒配方乳粉	《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條規定，禁止小作坊生產經營的食品。
3	特殊醫學用途配方食品	特殊醫學用途配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品	《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條規定，禁止小作坊生產經營的食品。
4	特殊膳食食品	嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、其他特殊膳食食品	《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條規定，禁止小作坊生產經營的食品。
5	乳制品	液體乳、乳粉、其他乳制品	《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條規定，禁止小作坊生產經營的食品。
6	罐頭	畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭	《海南省食品生產加工小作坊監督管理辦法》第六條規定，屬於禁止小作坊生產經營的食品。
7	酒類	白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒[不包括其他蒸餾酒和米酒(醪糟)]、食用酒精	原料可控性差，生產環境衛生不易控制，生產設備、生產過程控制等要求高。
8	糕點	食品餡料	原料可控性差，生產環境衛生不易控制。質量指標、微生物指標不易控制。
9	餅干	餅干	原料可控性差，生產環境衛生不易控制，生產設備、生產過程控制等要求高。
10	糖果制品	巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、果凍	生產設備、生產過程控制等要求高。
11	可可及焙烤咖啡產品	可可制品	原料可控性差，生產過程控制要求高。
12	食品添加劑	食品添加劑、食品用香精、復配食品添加劑	生產環境條件、生產過程控制等要求高。
13	飲料	包裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶類飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、其他飲料	生產設備、生產過程控制等要求高。 2.按照市場監管總局新修訂《食品生產許可分類目錄》中對應食品名稱予以更新。
14	茶葉及相關制品	茶葉（白茶、黃茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶）、茶制品、調味茶、代用茶	原料可控性差，生產過程控制要求高。 2.按照市場監管總局新修訂《食品生產許可分類目錄》中對應食品名稱予以更新。
15	水產制品	熟制水產品、生食水產品、其他水產品	原料可控性差，生產環境衛生不易控制。質量指標、微生物指標不易控制。
16	方便食品	方便面、其他方便食品[主食類(其他)]、調味面制品	1.原料可控性差，生產環境衛生不易控制，易超范圍或超限量使用食品添加劑。 2.按照市場監管總局新修訂《食品生產許可分類目錄》中對應食品名稱予以更新。
17	食糖	糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、冰片糖、其他糖）	原料可控性差，生產環境衛生不易控制，生產過程控制等要求高。
18	蜂產品	蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂產品制品	原料可控性差，造假風險較高。
19	澱粉及澱粉制品	澱粉及澱粉制品（澱粉）、澱粉糖	原料可控性差，生產環境衛生不易控制。
20	冷凍飲品	冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）、其他冷凍飲品	生產環境衛生不易控制，易出現微生物污染問題。
21	調味品	醬油、食醋、味精、醬類、調味料、食鹽	1.原料可控性差，生產設備、生產過程控制等要求高。 2.按照市場監管總局新修訂《食品生產許可分類目錄》中對應食品名稱予以更新。 3.國家對食鹽實行專營管理，對食鹽生產實行定點生產制度。
22	肉制品	可食用動物腸衣	市場監管總局《肉制品生產許可審查細則（2023版）》新增加可食用動物腸衣類別。該類食品工藝較復雜，生產過程控制要求高。
23	食用油、油脂及其制品	食用植物油（食用植物調和油及使用浸出工藝生產的食用植物油）、食用油脂制品	1.食用植物調和油及使用浸出工藝生產的食用植物油非海南地方特色、傳統工藝食品。 2.食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油等食用油脂制品生產過程控制要求高，且該類產品非傳統工藝食品。
24	其他食品	其他食品	未限定具體產品，部分新業態食品安全風險不易控制。