當鄉村遇見咖啡，會呈現出什麼樣的景觀？近兩年來，隨著海南鄉村休閑旅游業的快速發展，一種新的消費業態——“村咖”正在鄉村悄然興起，吸引眾多市民游客前往體驗，全新的休閑方式正變成鄉村的“潮流經濟”。

在海南定安，以“水塔咖啡”為代表的鄉村咖啡店已有15家，這種“村”與“咖”的交融，給定安的鄉村帶來了什麼變化？近日，記者走進定安，在一杯杯香濃的咖啡中找尋答案。

鄉野間的“咖”時尚

水塔，是海南農村十分常見的基礎設施，其周邊空間大多是閑置的。

近日，記者在海南定安龍門鎮大山村水塔下，卻看到了不一樣的風景。小橋流水環繞，長廊上，村民、游客三三兩兩圍坐，邊喝咖啡邊乘涼，無比愜意……

市民游客在咖啡館休閑娛樂。人民網記者 符武平攝

2021年，定安龍門鎮大山村利用水塔廢棄空間，巧妙地將現代都市的咖啡文化與鄉村的寧靜之美相結合，打造了全省第一家“水塔咖啡”。

“水塔下面原本是塊空地。大家希望能在此發展一個與鄉村旅游挂鉤的項目，既能為大山村帶來人氣，又能給村民增加收入。經過風險評估后，一位鄉賢提出了建設咖啡屋的點子。”定安縣龍門鎮大山村黨支部書記倪志堅說。

自開業以來，這裡已成為不少市民游客周末和假期休閑、帶娃、放空的熱門打卡地。

隨著“水塔咖啡”的出圈， 定安和梅村、白塘村等地的村民們紛紛行動起來，因地制宜利用村裡的閑置房屋、倉庫等空間，打造出一系列各具特色的村咖。短短時間內，15家“村咖”如同雨后春筍般破土而出。這些“村咖”各具特色，有的主打原生態的咖啡體驗，讓游客從咖啡豆的採摘、烘焙到沖泡全過程參與﹔有的則結合當地的文化特色，將咖啡與書法、繪畫、音樂等藝術形式相結合，讓游客更輕鬆地融入鄉村獨特的咖啡文化，體驗“村咖”業態與鄉村風光的完美結合。

家門口的“致富傘”

隨著“村咖”產業的蓬勃發展，越來越多青年在城鄉間“雙向流動”，為田野注入了新鮮血液，推動更多人共同參與鄉村建設。

在湖畔咖啡館裡，90后文昌小伙黃宏瀚正認真地指導員工進行咖啡制作技藝。幾年前，在看到定安縣大力發展村咖產業時，他毅然決定來到定安，投資開設湖畔咖啡館。如今，他的咖啡館已經成為當地的一張名片，不僅吸引了大量游客前來打卡，更帶動了周邊村民的就業和增收。

為了進一步提升村咖產業的發展水平，定安縣從2023年起開始培育“定安大咖”特色勞務品牌，並組織開展村咖產業技能培訓。這些培訓活動不僅提升了村民的技能水平，更為“村咖”的發展注入了新的動力。

湖畔咖啡館的店長周海雲也是村咖發展的受益者之一。“我之前一直在海口務工。現在，我在家門口的咖啡館找到了穩定的工作，不僅工資待遇有所提升，還能更好地照顧家庭和孩子。”周海雲說。

如今，已經有很多村民像周海雲一樣，通過在“村咖”就業，實現了家庭與工作的平衡，也找到了屬於自己的幸福和滿足。

截至目前，定安全縣咖啡種植面積約300畝，其中龍門鎮200畝，新竹鎮100畝。“村咖”新業態帶動當地村民就業人員超過50人。

“咖啡+”的新風尚

在“定安大咖”的引領下，定安縣不斷積極探索“咖啡+”的發展模式，將咖啡產業與鄉村旅游、民宿、文化等產業相結合，創造出了一系列獨特的鄉村旅游消費場景。

定安縣龍門鎮和梅村湖心亭坐落在水塔咖啡屋邊。人民網記者 符武平攝

在龍門鎮和梅村的水塔咖啡屋裡，村民們不僅可以在這裡品嘗咖啡、休閑娛樂，還可以參與村裡的議事活動，解決矛盾糾紛。這種“咖啡+議事”的模式不僅促進了鄉村和諧穩定，更讓村民們在品嘗咖啡的同時感受到了家鄉的溫暖和力量。

“令我印象深刻的，還是一件因40萬撫恤金未明確遺產劃分，導致三兄弟對遺產分配產生分歧的事情。”龍門鎮雙塘鄉村振興工作隊隊長林明群說，經過多次曉之以理動之以情的調解，引導三兄弟從親情、和諧的角度考慮問題，最終促成三兄弟達成了一致意見，“遺產分配得到了妥善解決，三兄弟的感情也和睦如初。”

“把復雜的事情簡單化！”截至目前，和梅村通過“一杯咖啡”成功地調解了大大小小的村民矛盾、糾紛近30件，“我們借助‘喝一杯水塔咖啡靜下心來’巧妙化解村民的不快與煩惱，增進鄰裡和睦、共建和諧美麗的新農村。”

此外，定安縣還積極推廣“咖啡+民宿”的模式。將閑置的農房改造成具有特色的民宿，讓游客在品嘗咖啡的同時還能享受鄉村的寧靜與舒適。這種模式的推廣不僅吸引了大量游客前來體驗鄉村生活，更帶動了鄉村經濟的多元化發展。

南麗湖風景。人民網記者 符武平攝

看得見山、望得見水、聞得到咖啡香。如今，定安縣的村咖產業已經成為當地的一張亮麗名片。它們以獨特的魅力和無限的潛力吸引著越來越多的游客前來體驗。“咖啡+”的發展模式正在將咖啡產業與更多的產業相結合，創造出更多獨特的鄉村旅游消費場景。

總監制：趙鵬

監制：王慶芳 席秀琴

本期統籌：枉源

策劃編導：枉源

視頻攝制：符武平

出品：人民日報社海南分社、人民網海南頻道

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