人民網三亞11月28日電 （熊淑婷）“謝謝你們保障餐飲，讓我們在運動會開幕式的演出中保持充沛的精力！”近日，三亞環農集團收到一份特殊的禮物，河南代表團將一面繡著“塔溝舞動三亞 環農愛在天涯”的錦旗送到工作人員的手中，向第十二屆全國少數民族傳統體育運動會（以下簡稱“運動會”）餐飲保障單位表達誠摯的感謝。截至目前，三亞環農集團已安全供餐30萬份。

三亞環農集團獲贈錦旗。

“從早餐到夜宵，我們准備了豐盛的餐食，用餐高峰時最多出餐5000份，從后廚建設到人員培訓，從食材採購到餐食配送，每一個環節我們都嚴格把關，確保參演人員吃得飽、吃得好。”三亞環農集團菜籃子公司副總經理林午旭介紹，作為運動會餐飲保障單位之一，三亞環農集團為開閉幕式參演人員提供餐飲服務，配備了專業的廚師團隊和先進的廚房設施，並建立了一套完善的食品安全管理體系，確保每一道菜品達到食品安全高標准。

在吉陽區三亞國際旅游島人才創業基地保障點，食堂從每天6時至22時30分對進駐演員開放，每日供應四餐，嚴格把控食材採購、驗收檢驗、食品加工、出餐配送、場所消毒、從業人員健康管理等各個環節，規范每道程序，確保食物從農田到餐桌全過程萬無一失。同時，菜單制定每七天進行輪換，根據不同代表團的需求和特點，靈活調整方案，提供個性化的服務。

三亞環農集團為開閉幕式參演人員提供餐飲服務。三亞環農集團供圖

據運動會后勤保障指揮中心相關負責人介紹，為了強化食品安全保障，本屆運動會期間，后勤保障指揮中心建立起食品安全檢測機制，對食材供應商進行嚴格篩選和審核，設置食材專倉，對食材實行統一驗收、統一儲存、統一配送，每日食譜均通過三亞市市場監督管理局審核。

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