人民網海口1月11日電 （枉源）1月10日，在海口市第十七屆人民代表大會第五次會議上，海口市人大代表、海南省酒店與餐飲行業協會會長陳恆建議推動海口市加入具有國際影響力的“黑珍珠餐廳指南”，以此提升海口餐飲的國際地位和競爭力。隨著全球美食文化的深入交流以及消費升級的趨勢，海口作為國際旅游島的核心城市，擁有獨特的地理與文化優勢，正是提升餐飲文化軟實力的大好時機。

據悉，“黑珍珠餐廳指南”已覆蓋國內22個城市及海外5個城市，呈現出“縱深下沉”和“橫向出海”兩大趨勢。海口正努力建設國際旅游消費中心城市，提升美食品牌對增強城市旅游業的核心競爭力至關重要。因此，推動海口加入“黑珍珠”餐廳指南的行列，對提升海口餐飲業的國際影響力具有深遠意義。

陳恆建議，首先要重視對外學習交流，吸取省外黑珍珠餐廳成功經驗。其次，應成立推動黑珍珠餐廳“開城”工作小組，組織進行對外學習交流，優化服務質量、提升現有品牌形象。同時，出台特大型餐飲企業、中央廚房和供應鏈政策資金扶持力度，以推動海口餐飲的規模化、特色化、精品化形成。

在體驗方面，陳恆建議要以細節精進、全域協同的產業布局來優化服務。圍繞外來游客和本地消費者等不同群體需求，結合海口旅游路線和商業圈優化餐飲布局，打造“海口美食品牌”黑珍珠餐廳融入“住、行、游、購、娛”的便捷體驗。上榜的黑珍珠餐廳需符合“好食材、好環境、好服務”三大要求。

創新也是推動海口餐飲業發展的關鍵。陳恆建議要整合挖掘海口餐飲文化的特色亮點，同時也要重視餐飲人才隊伍建設。通過創新引領風味，滿足消費者對精品飲食的追求。

文化則是提升餐飲業競爭力的靈魂所在。陳恆建議要深入挖掘海口餐飲文化內涵，講述歷史傳承故事和創新發展故事，可以有效提升海口餐飲品牌價值。全面開展海口餐飲品牌宣傳，提高宣傳工作質量，從而增加海口餐飲文化的知名度和影響力。

陳恆在建議中指出，強化“黑珍珠”餐廳的硬件標准的同時，也要致力於傳承與創新。黑珍珠餐廳的成功開城是擦亮“海口美食品牌”的關鍵環節，有助於吸引更多人關注海口、愛上海口。

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