人民網海口3月3日電（記者 符武平）近年來，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提升，天然、無添加的飲品成為市場新寵。椰子水作為大自然的天然飲品，以其清爽的口感和豐富的營養成分備受青睞。如何確保椰子水的純淨與安全，是消費者和監管部門共同關注的焦點。2月28日，海口市市場監督管理局高新分局深入一線，對海口椰彩食品有限公司椰子水飲料生產開展全流程調研，確保每一滴椰子水純淨天然、零添加。

海口市市場監督管理局工作人員隨機抽取樣本，檢測糖度、pH值、微生物指標等多項數據。人民網記者 符武平攝

調研一行首先來到椰子水原料產區，在現場市場監督管理局工作人員詳細核查了貨源信息，並對椰子原料進行比對。

進入生產車間，椰子水的生產過程全程實現了自動化與無菌化。在預處理車間，自動化脫毛設備迅速清除椰子表面的椰棕，隨后破殼機精准破殼，取水器將椰子水瞬間導入收集管道，整個過程能直觀感受到椰子水的純淨。

工廠質檢員表示：“每批椰子必須通過外觀、氣味、pH值、可溶性固形物、鹽度等5項檢測，確保隻有優質椰子進入生產環節。”

海口椰彩食品有限公司副廠長陳吉生向工作人員介紹椰子水儲存流程。人民網記者 符武平攝

為確保椰子水的新鮮度，取出的椰子水會立即通過冷藏車運輸至飲料加工廠調配車間，運輸路徑同樣通過封條碼和GPS系統實時監控。

隨后，椰子水被送往海口國家高新區獅子嶺產業園進行灌裝，在包裝前，工廠質檢員還需對每批椰子水在灌裝前還需通過14項檢測，包括外觀、顏色、氣味、口感、雜質、pH值、可溶性固形物、鹽度、溫度、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌等，確保產品符合食品安全標准。

市場監督管理局工作人員詳細查看椰子各項檢測指標。人民網記者 符武平攝

在核心工藝環節，椰子水經過超高溫瞬時殺菌（UHT）處理。這一技術能夠在極短時間內殺滅細菌，同時最大程度保留椰子水的天然營養成分。

海口市市場監督管理局高新分局相關負責人表示：“我們通過全程監控和隨機抽檢，確保企業生產的椰子水都符合標准，除此之外我們還將不定期開展生產抽查。椰子加工生產是海南的重點產業，透明監管不僅是對消費者負責，也是對企業的督促，更是對整個產業的持續高質量發展起到關鍵作用。”

海口市市場監督管理局高新分局工作人員查看椰子水產品的配料表。人民網記者 符武平攝

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