取出一把咖啡豆，磨粉、燜蒸、注水沖泡，濃郁的奶香、酒香和咖啡香氣四散開來。

　　“快試試，這是我們新研發的香莢蘭咖啡。”日前，瓊中黎族苗族自治縣黎母山鎮的海墾母山咖啡文化大廳裡，海南農墾母山咖啡有限公司總經理李暢健行雲流水地沖泡出香醇的咖啡。

　　氤氳的咖啡香裡，來自馬達加斯加的香莢蘭與海南黎母山下的本土咖啡豆融為一體，渾然天成，創造出獨特的新風味。借助海南自貿港政策紅利，這對“黃金搭檔”牽起手來，寫出海南咖啡的產業新故事。

　　如今，越來越多的發展故事將在這片熱土書寫。海墾母山咖啡公司緊抓海南自貿港建設風口，練內功、找朋友、亮名字，為海南咖啡產業標准化、品牌化、國際化發展提供新思路。

　　練內功：從種植園到供應鏈

　　綠葉向陽、紅果滿挂，海墾母山咖啡標准化種植園裡，咖啡陸續成熟。工人拎起竹籃、小桶，穿梭其間細致採摘，繁忙景象宣告新產季的來臨。

　　“這是我們的‘零碳’種植園。”李暢健解釋，園中的咖啡在種植管理全過程中不使用農藥與化肥，烘焙時採取低碳方式，從而實現咖啡樹產生的氧氣與種植、生產過程中產生的二氧化碳相互抵消，達到了“零碳”排放。

　　“零碳”咖啡的探索，和企業的產業國際化部署息息相關。

　　“海南自貿港建設將推動各行各業加速與國際接軌。”海南農墾熱作產業集團有限公司相關負責人表示，母山咖啡希望從“零碳”咖啡等國際認証切入，為產品走入國際市場奠定基礎。

　　自2022年開始，母山“零碳”咖啡連續四次亮相博鰲亞洲論壇年會，收獲了全球嘉賓的點贊與青睞。

　　近兩年，海南自貿港政策紅利逐步釋放，讓海南咖啡產業迎來發展新機。自2025年2月1日起，咖啡生豆被列入海南自貿港“零關稅”原輔料清單。企業進口咖啡生豆可免征關稅、進口環節增值稅和消費稅。

　　借助政策紅利，該公司以咖啡豆貿易、原料倉儲建設等形式，深化與埃塞俄比亞、印度尼西亞、巴布亞新幾內亞等國際產地合作，強化國際化供應鏈建設。

　　與此同時，海南自貿港的建設，在更廣范圍、更深程度吸引世界關注。來自新加坡和印度尼西亞的咖啡企業紛紛來瓊，在此探索產業布局，將投資眼光投向這方熱土。

　　“多重政策利好疊加，讓海南咖啡產業積聚了強大的吸引力。”海南農墾熱作產業集團有限公司相關負責人表示，作為本土企業，能借此與諸多優秀咖啡企業在產品研發、市場打造等領域交流取經，探索海南咖啡的“國際范”。

　　找朋友：從研發端到市場端

　　海南自貿港的利好政策，賦予了咖啡產業更多成長空間。

　　“有了好政策支持，企業能以更低成本、更高效率開展研發工作，讓諸多研發創意更早一步從設想變成現實。”李暢健以咖啡新品所用到的香莢蘭舉例，過去，企業要從馬達加斯加進口香料，需要經過復雜的申報程序，時間成本較高。

　　如今，有了政策支持，能大幅縮短國外各類研發物料的入關時間，讓咖啡豆能在全球范圍更快地“找朋友”。

　　“這一批產品研發所用到的香莢蘭，經過5天就入關了。”李暢建表示，依托海南自貿港建設東風，企業採購國際研發物料的渠道更暢通、效率更高，能進一步豐富產品結構，降低研發成本，促進更多海南咖啡高端產品在市場上亮相。

　　找朋友，不止在研發端尋覓，更在市場端結對。

　　今年1月上旬，一輛滿載自產咖啡的貨車從海墾母山咖啡公司工廠出發，直銷客商，拉開了該企業加工增值免關稅業務的序幕。

　　今年，海墾母山咖啡公司及其咖啡豆被納入《經認定的海南自產貨物企業（貨物）名錄》，助力上下游企業更易達標享惠，推動產業集群發展。

　　“依托自貿港加工增值內銷免關稅政策，我們正加速推動更多‘全球原料、海南生產’的優質加工農產品，進入內地大市場。”李暢健解釋，將進口咖啡豆在本地進行拼配與烘焙，加工增值超過30%，符合免關稅政策，能很大程度降低綜合成本，直接轉化為企業拓展內地市場的關鍵價格優勢和利潤空間。

　　“這更增添了我們在‘產業鏈’上下游找朋友的底氣與誠意。”李暢健介紹，對於合作方而言，採購該企業的咖啡豆產品可大幅壓縮成本、提升盈利空間，對企業自身來說，名錄背書讓品牌公信力倍增，能快速吸引優質合作資源，加速產品市場流通。

　　亮名字：從賣產品到建品牌

　　實際上，海南咖啡的產業格局不止於此。

　　“我們想要依托海南自貿港優勢，在充分的市場交流中，實現對海南本土羅布斯塔咖啡豆的‘價值發現’。”李暢健透露，該公司正全面升級加工廠，增加現代化生產線，持續提升產品品質，應對多元化的客戶需求與高端市場標准。

　　目前，海墾母山咖啡公司正著力加強政企研合作，從品種審定標准制定、產品開發和產業探尋等層面入手，推動海南羅布斯塔價值更進一層，讓海南高端咖啡打入國際精品市場。

　　這幾年，該公司組織研發隊伍將日晒、紅蜜、厭氧紅蜜、厭氧黑蜜四種豆處理工藝在本土羅布斯塔豆上成功試驗，確定了加工標准，解決羅布斯塔風味單一的行業痛點，並以本土羅布斯塔豆為原料研發出濃縮咖啡液。

　　“這幾種處理法近年來廣受精品咖啡市場追捧，此前大多用於阿拉比卡豆，這是首次大規模在海南羅布斯塔豆上嘗試。”李暢健介紹，這幾年，該公司大膽創新，利用羅布斯塔咖啡豆反復加工實驗，並設置多個對照組，探尋溫度、濕度、酸鹼度等因素對海南羅布斯塔咖啡風味的影響，以探索海南羅布斯塔精品化的多元加工方式，並建立多元化產品體系。

　　去年， 海墾母山咖啡公司選送的紅蜜處理羅布斯塔咖啡豆，接受了200名專業評審的嚴格測評，從來自16個國家、63個庄園的82款精品咖啡豆中脫穎而出，榮獲“中國之選”全球精品咖啡生豆大賽金獎。

　　“我們希望從全產業鏈發力，讓海南咖啡品牌在全球亮相。”李暢健表示，面對持續擴大的咖啡消費市場和海南自貿港不斷顯現的政策優勢，該公司與眾多咖啡從業者將深入合作，緊抓風口，協同推進全產業鏈建設，讓資源、人才、資本在市場中有效配置，實現優質咖啡產品、品牌的持續產出與推廣。

　　如今，海南咖啡正蓄力前行，走出一條充滿國際范的“升咖”路。