民以食為天，食以安為先。近年來，海南持續強化食品安全全鏈條監管，全省食品安全形勢總體平穩可控。截至目前，全省22984家獲証且在產在營食品生產經營主體接入“互聯網+AI監管”平台，全省中小學食堂AI攝像頭綁定率達100%。這是海南日報全媒體記者8月21日從省新聞辦舉行的進一步強化食品安全全鏈條監管專場新聞發布會上獲悉的。

　　去年以來，我省出台《海南省進一步強化食品安全全鏈條監管提升食品安全保障水平的實施方案》（以下簡稱《實施方案》），緊盯食用農產品、食品生產、貯存運輸、跨境進口等薄弱環節，建立並完善一批協同監管措施與重點機制制度，內容涵蓋合格証問題通報協查、學校食堂食品安全全過程管理、跨境電商零售進口食品負面清單、寄遞安全制度、重大食品犯罪案件“一案三查”等關鍵內容，厘清部門權責，填補監管空白，構建起預防為主、風險管理、全程管控的閉環監管體系。

　　省市場監管局、省食安辦有關負責人介紹，在強化頂層設計的基礎上，我省持續完善部門信息共享、通報協查、聯動處置、雙向銜接等工作機制，織密齊抓共管“協同網”。

　　在自貿港進出口食品協同監管方面，11個部門聯動，持續深化落實“一點觸發、多點聯動”聯防聯控機制，實時共享通報和研判處置進出口食品風險隱患﹔在網絡食品銷售新業態監管方面，市場監管會同工信、民政兩部門聯合制定保健食品護老提升專項行動工作方案﹔在綜合執法協同監管方面，省食安辦聯合省高院、省檢察院等6部門深入落實食品領域從業禁止協作機制，已累計對152人實施五年或終身從業禁止。

　　凝聚共治“合力”的同時，我省堅持以數智化手段賦能食品安全監督，讓監管更加“耳聰目明”。比如，農業農村部門持續優化“牧運通”系統，對全省畜禽規模化養殖場、屠宰企業、散養戶等管理對象全部實行實名制管理，全面推行動物檢疫証、肉品品質檢驗証明的無紙化出証﹔今年以來，各市縣依托城市運行管理服務平台和“運管服隨手拍”上報流動攤販、佔道經營等問題立案數分別為66043件和1409件，結案率分別為99.34%和98.96%。

　　校園食品安全牽動千家萬戶的心。近年來，海南全域推進“互聯網+明廚亮灶”建設，全省中小學食堂AI攝像頭綁定率達100%，四項核心指標，即明廚亮灶覆蓋率、家長陪餐落實率、膳食監督委員會覆蓋率、責任督學督導覆蓋率均達100%。

　　我省依托線上監管小程序，打造智慧監管“千裡眼”，超10萬名家長、監管人員可實時在線查看后廚操作流程，家長線上陪餐記錄超43500條﹔高標准建成省級數字食堂智慧監管平台，428所學校、547家食堂接入系統，海口、文昌等15個市縣完成省級對接，平台累計採購食材472.38萬元、覆蓋2531個品類﹔通過省“監督一張網”平台，教育、市場監管部門線上流轉處置問題193件，形成“隱患發現—任務派單—限期整改—復核銷號”的數字化閉環處置模式。