近日，全國食品工業標准化技術委員會工業發酵分技術委員會第八次標准審查會在山東禹城召開。由中國玉夢酸湯集團有限公司牽頭、海南酸湯科技開發有限公司核心參與起草的國內首部《發酵酸湯質量要求》國家標准送審稿，順利通過權威技術審查，標志著我國發酵酸湯產業正式擁有國家級統一質量規范。

作為中國玉夢酸湯集團落地定安塔嶺工業園的重點龍頭企業，海南酸湯科技開發有限公司深度參與本次國標編制全過程，是該國家級標准的核心起草單位之一。立足海南自貿港區位與政策優勢，公司不僅承擔集團核心技術成果轉化、新產品研發及海外出口布局重任，搭建瓊黔特色食品產業協作創新重要平台，更以一流企業定標准的行業擔當，憑借深厚的發酵食品研發生產積澱，為國家標准落地實施、本土特色品類提質升級提供關鍵技術支撐。

“國標過審是酸湯產業發展的裡程碑。傳統酸湯靠手藝傳承，想要走向全國、遠銷海外，必須依靠標准化支撐。”中國玉夢酸湯集團有限公司董事長田其明介紹，新標准兼顧傳統風味精髓與現代工業化生產要求，明確行業質量紅線、統一品質評判准則，既補齊了產業無國標可依的短板，也為消費者甄別優質產品提供權威依據。