湖南的辣味，遇上海南的小龍蝦，會撞出什麼味道？文和友把“鍋”架到海南，親手來試。

　　10月20日，海口市瓊山區紅旗鎮迎來“雙節點”：海南文和友小龍蝦繁育基地項目正式進入試運行階段。同日，瓊山區政府與湖南文和友小龍蝦有限公司（簡稱文和友）簽署戰略合作框架協議。

　　文和友始創於2011年，是國內以民俗餐飲文化為核心、小龍蝦全產業鏈布局為支柱的領軍企業。旗下擁有文和友老長沙龍蝦館、超級文和友城市綜合體等核心業態及多個細分消費品牌，產品直供全國21個生產基地與數千家餐飲終端。

　　作為產業龍頭企業，文和友為何落子海口？又將如何撬動海南小龍蝦產業升級？

　　天然溫室適合錯峰上市

　　對文和友而言，在海口瓊山區布局，本質上是一場圍繞冬春市場空窗期的戰略投資。

　　全國小龍蝦主產區集中在長江流域，上市高峰集中在每年5至8月，11月至次年3月鮮活蝦供給大幅收縮、市場溢價明顯。而海南屬於天然溫室，冬季水溫穩定，無需額外加溫即可開展育苗與養殖，天然適配錯峰上市。

　　依托海南氣候優勢，文和友將建設集種苗繁育、標准化養殖、錯峰暫養於一體的現代化小龍蝦繁育基地，搶抓冬春消費市場窗口期，意在打造錯峰上市的海南小龍蝦特色農產品名片。

　　“海南獨特的氣候條件，是文和友建設種苗基地最核心的考量﹔疊加海南冬春旅游旺季，本地餐飲消費旺盛，既能就地消化一部分成品蝦，又能依托自貿港物流便利向外輸出，實現產銷兩旺。”該項目負責人崔鬆介紹。

　　目前，海南文和友小龍蝦繁育基地項目已進入試運行階段。該項目為湘瓊農業產業協作示范項目，總投資5000萬元，今年8月開工，僅兩個多月就完成主體建設。一期流轉土地48.65畝，繁育大棚總面積1.3萬平方米，規劃6000平方米工廠化育苗大棚、3000平方米池塘網箱育苗區，投產后年產優質種苗可達千萬尾，預計年產值300萬元。

　　按照長遠規劃，該項目全部建成后，年產苗種規模有望達到1.6億尾。基地將立足瓊山、服務全省，一方面常態化開展良種推廣和農戶技術實訓，帶動紅旗、雲龍、甲子等鎮農戶盤活閑置稻田、低窪塘口，擴大瓊山區近3000畝稻蝦輪作種養規模﹔另一方面依托自貿港區位優勢，除供給省內養殖戶外，向外供應內地冬春市場、拓展東南亞種苗與成品蝦外銷渠道，真正打通熱帶小龍蝦“南苗北運、向外出海”通道。

　　海南小龍蝦借勢補鏈

　　當前，海口、儋州、樂東、萬寧、定安等多個市縣都在布局稻蝦輪作模式，利用水稻收割后的稻田開展冬季養殖。全省多個基地採用“稻蝦輪作”模式，冬季上市小龍蝦收購價普遍可達40元/斤至60元/斤，經濟效益顯著。

　　長期以來，全省產業普遍存在種苗外購、熱帶適配養殖技術零散、標准化程度不足、品牌分散、冷鏈配套薄弱等問題，制約產業規模化發展。

　　崔鬆介紹，對於養殖戶長期依賴省外調苗，長途運輸存在成活率低、供貨不穩定、成本偏高等痛點，“文和友落地后，可穩定供給蝦苗，補齊產業鏈上游短板。”

　　海南省海洋與漁業科學院副研究員佟延南建議，在產業體系建設上，以文和友繁育基地落地為契機，串聯科研主體、養殖主體、經營主體組建產業技術聯盟，建立統一的品種、苗種、養殖標准與溯源體系﹔跳出同質化競爭，主打錯季供給優勢，塑造差異化品牌，構建長效穩定的產業競爭力。

　　此外，佟延南強調，產業發展必須堅持生態優先，把種質自主擺在突出位置，盤活本地馴化親本資源，有序開展品種改良與選育，破解種苗穩定性難題。

　　從一尾苗、一塘蝦，到一條鏈、一個區域品牌，此次簽約只是合作起點。

　　未來，文和友和瓊山區還將共建海南文和友小龍蝦產業研究院，搭建品種選育、技術研發、標准制定、成果轉化、人才培養一體化科研平台，打造熱帶小龍蝦產業技術高地。

　　此外，還要深化農文旅融合發展。雙方還將依托府城古街、火山文化、農耕文化等本地資源，打造“小龍蝦+文旅”特色IP，通過建設文旅科普教育基地、舉辦瓊山小龍蝦文化旅游節、打造海南特色美食打卡地，來帶動區域文旅消費提質升級。

　　隨著文和友項目逐步投產運營，海南小龍蝦產業有望告別種苗“外來依賴”，在全國冬蝦賽道搶佔一席之地，為海南自貿港熱帶特色高效農業、農文旅融合、鄉村振興探索新樣本。