人民網三亞10月27日電 （記者李學山）為切實守護老年群體飲食安全，深化“我為群眾辦實事”實踐活動，近日，三亞市市場監督管理局天涯分局（以下簡稱天涯分局）在轄區全面開展老年公寓、長者食堂、養老機構食堂食品安全專項整治，全力排查化解涉老食品安全風險隱患，筑牢涉老機構食品安全防線。

聯查現場。天涯分局供圖

專項整治行動中，天涯分局迅速召開部署會，明確整治重點並規范台賬管理，建立隱患閉環整改機制。為壓實監管責任，分局推行機關下沉、局所聯動機制，統籌機關科室人員分片包干，與基層執法人員協同開展排查，確保專項整治全域覆蓋、不留盲區。

在排查環節，分局採取“自主排查+部門聯查”相結合的方式，靶向聚焦季節性老年公寓、養老機構食堂、長者食堂等重點涉老供餐場所。聯合區住建等部門對馬嶺片區季節性養老公寓開展聯合執法檢查，累計排查14家﹔各基層監管所同步開展攻堅，排查季節性養老公寓12家、養老機構食堂1家。執法人員重點核查了經營資質、食材儲存、后廚衛生、從業人員健康管理、清洗消毒、食品留樣及加工操作規范等核心環節。針對發現的問題隱患，現場督促立行立改，累計下達責令改正通知書4份，依法移送違法案件線索1宗，有效規范了涉老餐飲經營秩序。

聯查現場。天涯分局供圖

在強化執法的同時，天涯分局堅持執法檢查與普法宣傳雙向賦能。執法人員面向涉老供餐單位負責人及后廚人員，常態化宣講老年群體食品安全管控規范及高風險食材管理要求，督促經營主體結合老年人免疫力較弱的特點，常態化開展自查自糾，嚴格規范食材採購、加工制作、餐具消殺等全流程管理，從源頭防范食品安全事故發生。

天涯分局相關負責人說，下一步將常態化、長效化推進涉老食品安全監管。持續開展隱患整改“回頭看”，緊盯問題閉環銷號﹔加大涉老餐飲場所日常巡查頻次﹔深化與住建、民政等部門的協同聯動，健全聯合監管長效機制，全方位、全鏈條守護轄區老年人“舌尖上的安全”。