如何挑选柚子

• 1、首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
• 2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。
• 3.此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。