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海口校园食堂食品安全怎么管?光靠学校有点难
2015年05月20日14:03
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学生家长陈先生就曾向学校提出随时抽查学校食堂以保障学校食堂食品安全的要求,却遭到学校的拒绝。随后,陈先生又表示为了孩子能够吃得安全,希望可以送饭到学校,继续遭到学校的拒绝。“学校这样做根本就是心里有鬼。”陈先生对此事一直耿耿于怀。

学校为什么拒绝一个家长的殷切要求呢?海口市滨海九小校长陈亚耀坦言作为学校来说管理上也有自己的苦衷。“开放食堂是可以,但要在一定的限度内。食堂卫生是有严格要求的,比如你进去必须要换衣服要戴帽子等。”陈亚耀说,“我们学校已制定了每月让家长检查食堂的制度,欢迎家长代表参观。”

学校有能力直接负责食堂监管么?

食药监:学校食品安全知识需加强

在学校食堂的管理机制中,学校是直接责任人,为确保责任到人,许多学校分级明确了校长、分管校长和食品经营者的第一责任、具体责任和直接责任。在安全管理上,实行食品监管部门审批监督、教育部门备案审查的制度。

食堂如何分区管理,一瓶油一碗菜应该放在哪里都是由学校来进行管理。记者在采访中了解到,校长都非常关注食堂安全问题,只是教育从业者缺乏食品安全专业知识,易造成问题出现。

如,海口某小学在4月份被龙华区食药监局检查出违规使用含铝的泡打粉制作食物,原因就在于学校食品安全专业知识不足。龙华区食药监局相关负责人透露,含铝泡打粉以前是可以使用的,规定刚刚改变,现在的规定也并不是完全不能使用,而是分情况使用。

取消食堂孩子们去哪儿吃饭?

家长:学校不搞食堂家长更头疼

“不要总说学校食堂的问题,试想如果学校不搞食堂了,那我们怎么办,那才是真正头都要大了。”家长符女士感叹道。

记者调查了解到,目前海口市内也有很多小学没有食堂,为了解决孩子们的吃饭问题,家长们有时一天要去学校接送四趟,没有时间的家长则让孩子们在学校外面的小饭店就近用餐,卫生情况比起学校食堂更是没有任何保障。

“实际上我觉得对于那些搞食堂的学校我们还是应该宽容一点,我就很羡慕那些有食堂的学校,我们上班族实在没办法中午接孩子回家吃饭,在外面吃哪里比得上学校放心呢!”家长林先生说。

他山之石:校长陪餐

据了解,邢台市1900余所建有食堂的学校和幼儿园中,已有1637所学校食堂实行了校长陪餐制。

自2013年10月起,邢台市食药监局联合邢台市教育局向全市各级各类学校发出通知,要求每餐必须有一名校级领导在食堂与学生一起用餐。从原材料采购到加工制作,再到学生食用,建立起餐饮安全追溯系统。邢台市食药监系统还在每个学校食堂都明确一个监督责任人,监督校长陪餐制是否落实。

来源:海口晚报    任锦雯   (责编:蒋成柳、席秀琴)
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