首届临高烤乳猪大赛举行 展示特色美食文化

2016年12月13日10:18  来源:人民网-海南频道
 
首届临高烤乳猪大赛现场
首届临高烤乳猪大赛现场

人民网海南频道12月13日电 12月11日,2016海南国际旅游岛欢乐节临高分会场活动举行,一场以临高烤乳猪为亮点的临高美食文化节在临高火爆上演。

本次活动由临高县人民政府主办,临高县旅游局承办,临高碧桂园、海南省烹饪协会协办,45支优秀队伍进行了为期两天的烤乳猪厨艺大比拼,通过大众投票、专家评审和媒体监督决出了“首届临高烤乳猪大师”。

2016年以来,临高县政府响应国家关于旅游产业化扶贫的号召,以临高独有的小吃和美食文化为契机,联合海南大学食品学院、海南省烹饪协会、岛丁文化等专业机构,对临高美食进行深度发掘,对符合条件的产品进行旅游商品包装,并逐步通过招商引资和宣传促销,吸引相关企业和游客走进临高,发现临高,最终陆续探索出一条属于临高的“特色美食 ”发展模式。此次借海南省欢乐节的“东风”,临高分会场举行有史以来第一次烤乳猪大赛,正式打响临高旅游产业化扶贫的第一枪。

据赛事组委会透露,此次烤乳猪大赛在报名阶段就异常火爆,除了临高本地队伍踊跃参与外,也有来自海口、广州等地的临高籍厨师回乡参赛。本次比赛分两个阶段进行。第一天为初赛阶段,由45支队伍分成8组进行比赛,特邀490名由居民和游客组成的大众评委进行现场品尝投票。每组比赛第一名的选手进入第二天的决赛。决赛评委由来自高校、协会、媒体和社会的专家和美食达人组成,评委将对每支队伍烤制的乳猪质感、香味、色泽、组织状态、咸甜度、形态大小进行逐项打分,依次决出最终获胜者。

首届临高烤乳猪大赛现场
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(责编:蒋成柳、席秀琴)

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