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定安黑猪肉粽名气大 美女记者现场学包粽子

来源:人民网-海南频道  毛雷 符武平  2017年05月09日22:57

定安黑猪肉粽
定安黑猪肉粽
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人民网定安5月9日电 “定安粽子虽然好吃,但真正包起来还是比较费劲的,看来美食的出炉还是很不容易的。”日前,“全域美食季,粽情定安行”活动隆重上演,来自省内外七家主流媒体的7名美女记者以各自的视角“玩转定安”,在定安兴顺黑猪肉粽制作现场,两位美女和师傅学起了包粽子。

定安粽子形成于明代,又名定安现龙粽子,是海南三大名粽之一。近年来,自从定安创办定安文化节以来,定安粽子更是远销内陆和海外,备受赞誉,颇有名气。

“我们做粽子最讲究的还是原料。”定安兴顺酒楼负责人李爱柳告诉记者,定安粽子多采用本地出产的黑猪肉为肉馅,定安黑猪肉与一般猪肉不同之处是肉质厚实、香甜,很嫩滑,没有腥味。而蛋黄也采用本地最纯正的谷鸭咸蛋黄,用米则是纯正的本地产富硒糯米,做出来的粽子口感软绵、浓香、味透、馅多、食而不腻,回味无穷。“去年我们自己就卖了50万个粽子,今年希望能突破这个数字。”李爱柳说。

2014年3月,“定安粽子”获得国家地理标志证明商标,“定安粽子”是经过国家工商行政管理总局商标局核准注册的地理标志证明商标,用于证明定安粽子的原产地域和特定品质。“定安粽子”享誉省内外,不仅是定安的一张响亮的名片,同时也是促进农民增收的有效途径。“定安粽子”获得地理标志证明商标,对“定安粽子”的标准化生产、规范化管理,提升自身品牌价值,做大做强品牌效应起到积极作用。

“全域美食季,粽情定安行”活动由中共定安县委、定安县人民政府主办,海南快点体育文化发展有限公司承办。(毛雷 符武平)

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(责编:吴占桂、蒋成柳)

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