共享美食盛宴 定安鸭烹饪技能大赛激情开赛

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活动现场
活动现场
来源:人民网-海南频道  2018年06月02日17:56

人民网定安6月2日电(樊欢迪)喷香的鸭饭、美味的定安粽子、热闹的人群……6月2日,2018年海南(定安)端午美食文化节的重头戏——“享美食盛宴 品定安鸭饭”活动在定安县定城镇仙屯村隆重举行,吸引了大批市民和游客到场品尝定安美食。

记者在现场看到,活动举办地——仙屯村装扮一新,红火的招牌、干净整洁的街道,飘舞的彩旗,处处彰显出定安人民的热情好客。大量市民和游客从四面八方向该处涌入,不一会功夫,活动现场便成了人的海洋,欢笑声、锣鼓声此起彼伏,好不热闹。

上午8时30分,伴随着主持人的开场词,定安县委常委胡友波、县政府副县长陈勇共同进行了精神堡垒揭幕仪式,“仙屯鸭饭美食文化街”正式揭牌;9时许,在欢声笑语和喷香美食的映衬下,“享美食盛宴 品定安鸭饭”活动正式启动。

随后,定安鸭烹饪美食技能大赛在仙屯明阳鸭饭店激情开赛,全省各地定安籍参赛“厨神”一一摆开阵势,拿出绝活,各显身手,一道道具有定安特色的定安鸭精彩呈现,烤、焖、煮、炖、蒸、炸、炒……同样的食材,烹饪出八宝酿全鸭、海岛风情鸭方、乡村酥皮鸭、特色百花煎鸭、椰香滋润鸭等多种美食,现场游客们看得眼花缭乱,赞叹不已。

除了展示大厨们精湛厨艺外,大赛现场还有定安粽子及名优农副产品展示展销、大胃王挑战赛、蒙眼食物、端午钓粽赛、套鸭子等活动同时进行,与游客欢乐互动,带来别样而丰富的娱乐体验。

“定安不愧是‘美食之乡’, 今天是我第一次品尝到定安鸭饭,无论味道还是颜值,都让我这个吃货好好的过了一把美食的瘾。”前来参加美食节的游客李小姐表示。

据悉,定安鸭饭主要选用定安农家花鸭作为食材,标准定安农家饲养的花鸭是地方纯种的花鸭鸭苗,要经过40多天饲养后,再在野外、水塘、水田散养120—130天, 最后,再用圈养的方式,用米糠饲养半个月,这样的花鸭才能算的上是标准的食材。

赛后,经过特邀专家们认真品尝,精心打分后,最终确定本次大赛一、二、三等奖,分别由来自海口琼菜坊的陈垂平、海口星海湾豪生酒店的陈显海、定安印象春阳酒店的苏定贵获得。

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(责编:卢少雄、蒋成柳)