澳洲射和牛肉粽“冲进”海南 接受私人定制

2018年06月08日23:57  来源:人民网-海南频道
 

“我们的粽子起步价是59元1个,还可以接受私人定制”符应先生自信满满的告诉记者。6月8日,记者采访了澳洲射和牛肉粽的创始人----澳籍海南人符应,谈起他创立的粽子品牌----澳洲射和牛肉粽,符应总有说不完的话。

澳洲射和牛肉粽的创始人----澳籍海南人符应

符应说:“现在市面上比较常见的粽子都是猪肉、大虾、红枣为馅而制作的,而我们的粽子是牛肉的,而且是从澳洲进口的射和牛肉,选用射和牛很香滑的后胸肉作为主食材包进粽子里,这是我们澳洲射和牛肉粽的最大亮点!”

射和牛品牌由Nick Sher&Vicki Sher夫妇创立于1991年

澳洲射和牛肉粽

澳洲射和牛肉粽

据了解,射和牛品牌由Nick Sher&Vicki Sher夫妇创立于1991年,射家族出产的澳洲和牛是美食的终极体验,射和牛牛肉肉质鲜嫩多汁,味道丰富,备受澳洲顶级厨师推崇,在日本、韩国、澳大利亚、新加坡、美国等高级餐厅的菜单上频繁出现,先后获得2009、2010、2011和2016年澳洲顶级食材奖,并入选2012、2013、2014和2015年顶级食材名单。

Nick Sher&Vicki Sher夫妇

澳洲牧场上放养的和牛

直到今天,射和牛的所有环节还都是由Nick Sher和Vicki Sher及其家人全程管理,每一头和牛的培育至少需要4年的时间。纯种和牛和荷尔斯泰因繁育的牛犊出生后要配以牛乳在人工环境下饲养4个月,以保证能适应清洁而绿色的牧草,再之后要在天然牧场自由放养1年,谷物饲养期则配以天然的非转基因谷物为基础,选用多种谷物并坚持日式的搭配秘方,这一过程要持续400天以上,而纯种的和牛则要超过500天,直到和牛的重量达到700公斤以上,才能进入市场。在饲养过程中,Nick夫妇视牛如孩子般对待,与它们一起散步、听音乐、给它们按摩,为其营造愉悦的生长环境。用这种细致的培养和精心照料下,和牛缓慢而无压力的成长,肉质有明显的大理石花纹,肉质多汁细嫩,肌肉脂肪中饱和脂肪汉朗很低,淡淡的奶香风味独特,肉用价值极高。

和牛的肉质有明显的大理石花纹

澳洲射和牛肉粽的食材

符应介绍,澳洲射和牛肉粽的食材除了来自澳洲的射和牛肉,还有来自江苏的糯米、双黄跑海鸭蛋,经过17道工序,纯手工制作而成,所以,澳洲射和牛肉粽的售价略高于目前市面上的其他品牌的粽子,售价为59元--399元/个,同时,也可接受私人订制。

澳洲射和牛肉粽

澳洲射和牛肉粽

目前,澳洲射和牛肉粽已经进入海南市场,并支持全国预订,想了解的网友可关注澳洲射和牛肉粽官方微信公众号,或致电0898-68529989咨询。

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澳洲射和牛肉粽代理商--海口首家射和牛碳烤餐厅

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(责编:刘杨、蒋成柳)