一年一度的端午节又到了，端午吃粽子是中国人血脉传承的一种文化习惯，也被赋予了太多美好的寓意。但粽子主要由糯米做成，黏度高，属于比较难消化的食物，高血压、高血脂、冠心病的人群食用过多会导致血脂升高，血液黏稠度加大，血液循环负担加重，另外，老人、儿童等胃肠道功能较弱的人如果进食不节制更容易出现胃肠道不适。海医二院内分泌科提醒血糖高的朋友，糖友们只要做到以下几点，平稳度过端午节。

一、食用前

1、选择早餐或者午餐时。晚餐时胃肠道蠕动减慢、消化液的分泌减少，粽子不好消化，睡前两小时避免食用。

2、优先选择五谷杂粮粽，如红豆粽、八宝粽或添加荞麦、燕麦的粽子等，可以延缓血糖上升。尽量避免选择高糖高脂的粽子（如鲜肉粽、豆沙粽、蜜枣粽）

3、监测血糖：

建议吃粽子前、后测下血糖，方便了解吃了粽子后血糖的变化，如血糖升高很多，必要时应该咨询医生，看看是否需要调整降糖方案。

血糖控制目标：① 空腹血糖＜7mmol/L；② 非空腹血糖＜10mmol/L；③ 糖化血红蛋白＜7%；④ 近期血糖保持较稳定，未出现忽高忽低的波动。当前血糖控制不良的患者不建议食用粽子，应在专业医师指导下规律饮食。

4、按时规律服用降糖药

5、自制粽子，适当在粽子当中添加一些粗粮如荞麦、糙米、燕麦米，豆类等，用植物油替代猪油，后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，这样包出来的粽子升糖指数就会降低很多。并且个头包得小一点。

6、消化功能差、有胆囊炎或胰腺炎病史的糖友尽量少吃粽子。

二、食用时

1、一天最多只吃1次粽子（不超过100g），海南粽平均300-350g/个，以咸肉粽为主，建议只食用1/3-1/2糯米部分，少许瘦猪肉，避免食用咸鸭蛋部分。

2、吃时应细嚼慢咽，早餐的进餐时间控制在15-20分钟，中晚餐控制在20-30分钟，可延缓血糖升高。

3、吃一次粽子，少吃一碗（约200克）米饭。

4、进餐顺序：蔬菜优先，再吃肉蛋，粽子最后。

5、增加配菜：优选清淡、富含膳食纤维的食物来搭配（白灼菜心、凉拌菠菜等）。

6、拒绝暴饮暴食。

7.不要沾糖或者蜂蜜。

三、食用后

1、吃完粽子后，别立马躺下或坐着，半小时后最好适当运动下，帮助减少餐后血糖高峰。进食100g的粽子，摄入的热量大概在200kcal左右，需要散步1个小时才能完全消耗掉。

2、测血糖，是否达标。如果出现恶心、呕吐、头晕等现象，要注意及时就医。

3、可配五指山绿茶解腻。

（海医二院）

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