人民网三亚11月28日电 （熊淑婷）“谢谢你们保障餐饮，让我们在运动会开幕式的演出中保持充沛的精力！”近日，三亚环农集团收到一份特殊的礼物，河南代表团将一面绣着“塔沟舞动三亚 环农爱在天涯”的锦旗送到工作人员的手中，向第十二届全国少数民族传统体育运动会（以下简称“运动会”）餐饮保障单位表达诚挚的感谢。截至目前，三亚环农集团已安全供餐30万份。

三亚环农集团获赠锦旗。

“从早餐到夜宵，我们准备了丰盛的餐食，用餐高峰时最多出餐5000份，从后厨建设到人员培训，从食材采购到餐食配送，每一个环节我们都严格把关，确保参演人员吃得饱、吃得好。”三亚环农集团菜篮子公司副总经理林午旭介绍，作为运动会餐饮保障单位之一，三亚环农集团为开闭幕式参演人员提供餐饮服务，配备了专业的厨师团队和先进的厨房设施，并建立了一套完善的食品安全管理体系，确保每一道菜品达到食品安全高标准。

在吉阳区三亚国际旅游岛人才创业基地保障点，食堂从每天6时至22时30分对进驻演员开放，每日供应四餐，严格把控食材采购、验收检验、食品加工、出餐配送、场所消毒、从业人员健康管理等各个环节，规范每道程序，确保食物从农田到餐桌全过程万无一失。同时，菜单制定每七天进行轮换，根据不同代表团的需求和特点，灵活调整方案，提供个性化的服务。

三亚环农集团为开闭幕式参演人员提供餐饮服务。三亚环农集团供图

据运动会后勤保障指挥中心相关负责人介绍，为了强化食品安全保障，本届运动会期间，后勤保障指挥中心建立起食品安全检测机制，对食材供应商进行严格筛选和审核，设置食材专仓，对食材实行统一验收、统一储存、统一配送，每日食谱均通过三亚市市场监督管理局审核。

分享让更多人看到