人民网海口3月3日电（记者 符武平）近年来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提升，天然、无添加的饮品成为市场新宠。椰子水作为大自然的天然饮品，以其清爽的口感和丰富的营养成分备受青睐。如何确保椰子水的纯净与安全，是消费者和监管部门共同关注的焦点。2月28日，海口市市场监督管理局高新分局深入一线，对海口椰彩食品有限公司椰子水饮料生产开展全流程调研，确保每一滴椰子水纯净天然、零添加。

海口市市场监督管理局工作人员随机抽取样本，检测糖度、pH值、微生物指标等多项数据。人民网记者 符武平摄

调研一行首先来到椰子水原料产区，在现场市场监督管理局工作人员详细核查了货源信息，并对椰子原料进行比对。

进入生产车间，椰子水的生产过程全程实现了自动化与无菌化。在预处理车间，自动化脱毛设备迅速清除椰子表面的椰棕，随后破壳机精准破壳，取水器将椰子水瞬间导入收集管道，整个过程能直观感受到椰子水的纯净。

工厂质检员表示：“每批椰子必须通过外观、气味、pH值、可溶性固形物、盐度等5项检测，确保只有优质椰子进入生产环节。”

海口椰彩食品有限公司副厂长陈吉生向工作人员介绍椰子水储存流程。人民网记者 符武平摄

为确保椰子水的新鲜度，取出的椰子水会立即通过冷藏车运输至饮料加工厂调配车间，运输路径同样通过封条码和GPS系统实时监控。

随后，椰子水被送往海口国家高新区狮子岭产业园进行灌装，在包装前，工厂质检员还需对每批椰子水在灌装前还需通过14项检测，包括外观、颜色、气味、口感、杂质、pH值、可溶性固形物、盐度、温度、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌等，确保产品符合食品安全标准。

市场监督管理局工作人员详细查看椰子各项检测指标。人民网记者 符武平摄

在核心工艺环节，椰子水经过超高温瞬时杀菌（UHT）处理。这一技术能够在极短时间内杀灭细菌，同时最大程度保留椰子水的天然营养成分。

海口市市场监督管理局高新分局相关负责人表示：“我们通过全程监控和随机抽检，确保企业生产的椰子水都符合标准，除此之外我们还将不定期开展生产抽查。椰子加工生产是海南的重点产业，透明监管不仅是对消费者负责，也是对企业的督促，更是对整个产业的持续高质量发展起到关键作用。”

海口市市场监督管理局高新分局工作人员查看椰子水产品的配料表。人民网记者 符武平摄

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