儋州跑海鴨蛋是海邊涂灘養殖的海鴨所產的蛋。儋州沿北部灣有很長的海岸線，海水涂灘上高蛋白的天然餌料就變成海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。儋州跑海鴨蛋含有的卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用。此外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素，是營養豐富的美食，很受消費者青睞。
近年來，儋州市大力支持農民和企業發展跑海鴨蛋產業，把標准化建設、人文地理、文化內涵挖掘、營銷渠道和方式創新、科技體系支撐等與品牌建設結合起來，加大對包括跑海鴨蛋在內的地方特色產品的培育，打造具有市場競爭力的優勢產業，短短二三年，跑海鴨蛋就沖上億元產業，成為儋州又一農業品牌。
儋州跑海鴨蛋
隨著“跑海鴨蛋”市場走俏，帶動了海頭、排浦、白馬井、新州、木棠、光村、峨蔓等鎮一大批散戶養殖跑海鴨。目前儋州跑海鴨的養殖規模達到了36萬隻，產業產值早已破億元，許多貧困村民通過養殖跑海鴨脫貧致富。
跑海鴨蛋營養豐富。其中含有的卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用。此外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。
跑海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。
儋州跑海鴨蛋成脫貧產業
儋州跑海鴨主要在海頭、排浦、白馬井、新州、峨蔓、木棠、光村等鎮飼養。近年來，儋州市按照“調精做優第一產業”的思路，大力發展跑海鴨養殖，積極打造儋州跑海鴨品牌。
儋州市沿海的農戶有養殖跑海鴨的傳統，其養殖的品種，以本地的麻鴨為主，放養在江河出海口的咸淡水區域，以灘涂地上的小魚蝦為主食，輔助以玉米、稻谷等糧食作物飼喂。
儋州跑海鴨蛋
儋州跑海鴨養殖地
包裝上市的跑海鴨蛋
跑海鴨蛋腌制
儋州跑海鴨子
跑海鴨
儋州跑海鴨蛋
在打包的跑海鴨蛋
