儋州跑海鸭蛋是海边涂滩养殖的海鸭所产的蛋。儋州沿北部湾有很长的海岸线，海水涂滩上高蛋白的天然饵料就变成海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。儋州跑海鸭蛋含有的卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。此外，还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素，是营养丰富的美食，很受消费者青睐。
近年来，儋州市大力支持农民和企业发展跑海鸭蛋产业，把标准化建设、人文地理、文化内涵挖掘、营销渠道和方式创新、科技体系支撑等与品牌建设结合起来，加大对包括跑海鸭蛋在内的地方特色产品的培育，打造具有市场竞争力的优势产业，短短二三年，跑海鸭蛋就冲上亿元产业，成为儋州又一农业品牌。
儋州跑海鸭蛋
随着“跑海鸭蛋”市场走俏，带动了海头、排浦、白马井、新州、木棠、光村、峨蔓等镇一大批散户养殖跑海鸭。目前儋州跑海鸭的养殖规模达到了36万只，产业产值早已破亿元，许多贫困村民通过养殖跑海鸭脱贫致富。
跑海鸭蛋营养丰富。其中含有的卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。此外，还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。
跑海鸭蛋蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
儋州跑海鸭蛋成脱贫产业
儋州跑海鸭主要在海头、排浦、白马井、新州、峨蔓、木棠、光村等镇饲养。近年来，儋州市按照“调精做优第一产业”的思路，大力发展跑海鸭养殖，积极打造儋州跑海鸭品牌。
儋州市沿海的农户有养殖跑海鸭的传统，其养殖的品种，以本地的麻鸭为主，放养在江河出海口的咸淡水区域，以滩涂地上的小鱼虾为主食，辅助以玉米、稻谷等粮食作物饲喂。
儋州跑海鸭蛋
儋州跑海鸭养殖地
包装上市的跑海鸭蛋
跑海鸭蛋腌制
儋州跑海鸭子
跑海鸭
儋州跑海鸭蛋
在打包的跑海鸭蛋
