如何挑選柚子

• 1、首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
• 2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。
• 3.此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好﹔上尖下寬是柚子的標准型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。