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舌尖上的端午:海南定安粽子是怎么"出生"的

     一年一度的端午节即将到来,香气逼人、风格各异的粽子也成为这个节日必不可少的美食,那么,海南的粽子是怎样制作的呢?日前,人民网海南视窗记者来到定安,实地探访现龙牌粽子的制作过程。

端午节遇上父亲节 海南旅游企业出招献礼节日

     端午三天小长假即将到来,许多市民都蠢蠢欲动,计划起出游行程,毕竟,端午节还不出去游玩,那就只有到国庆才有假期了。今年的端午节恰巧和父亲节赶在一块,不少市民都选择带上孩子一起出游。

今年到海口过端午 看旅游市场出啥奇招揽客

    今年端午小长假正好遇上父亲节,海口旅游市场应季推出更多花样揽客,各色融入端午民俗元素与父亲节元素的旅游产品,将带给家庭游游客更多更舒适的体验

 端午资讯

端午节由来

        端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节、夏五、重五等。是中国汉族人民纪念屈原的传统节日,以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开,传播至华夏各地,屈原之名人尽皆知,追怀华夏民族的高洁情怀。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒的习俗。为国家法定节假日之一,被列入世界非物质文化遗产名录。

各地舌尖上的端午

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  又是一年端午节,节日里自然少不了吃粽子。在海南,包裹于糯米之中的猪肉、蛋黄甚至虾米、咸鱼,而精心挑选的食材、严谨而繁杂的制作程序,让海南粽成为南方经典的咸粽代表,现在就让小编介绍海南有哪些出名的粽子吧。
澄迈瑞溪粽
    
瑞溪粽子,是以糯米,猪肉为主要原料制作而成,具有口感酥松,味道清香,吃后不腻的特点.本县瑞溪墟居民在上世纪二十年代开始,就在墟设摆摊卖粽子,把粽子当作特色小食来经营.
定安黑猪粽
    
定安粽子形成于明代,是海南三大名粽之一,近年,自从定安创办定安文化节以来,定安粽子更是远销内陆和海外,备受赞誉,颇有名气。 定安粽分为两种,用糯米制作的又称糯米粽,用籼米制作的称籼米粽。

儋州那大粽
    “长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”这首儋州山歌提到的“洛基粽”,就是指洛基粽,又名“那大粽”。海南的粽糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等,多以咸味为主,“洛基粽”还会另外加入咸鱼肉。
黎苗三色粽
  海南中部黎家三色粽,有黑、红、黄三色,山兰米混合糯米、黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶染色,这才是纯天然无公害的食用色素。黎苗家以酒闻名。在腌猪肉内掺入很重的胡椒和米酒,猪肉弹牙,口味醇厚。
海口香草粽
  香草粽之所以可以代表海口,是因为香草粽中最为特别的调料———香草,原产地在海口南渡江边专门从事香草行业的香世界庄园。新鲜的香草取代传统混合香料作为主要调味,健康又养生。

海南五大名粽