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舌尖上的端午:海南定安粽子是怎麼"出生"的

     一年一度的端午節即將到來,香氣逼人、風格各異的粽子也成為這個節日必不可少的美食,那麼,海南的粽子是怎樣制作的呢?日前,人民網海南視窗記者來到定安,實地探訪現龍牌粽子的制作過程。

端午節遇上父親節 海南旅游企業出招獻禮節日

     端午三天小長假即將到來,許多市民都蠢蠢欲動,計劃起出游行程,畢竟,端午節還不出去游玩,那就隻有到國慶才有假期了。今年的端午節恰巧和父親節趕在一塊,不少市民都選擇帶上孩子一起出游。

今年到海口過端午 看旅游市場出啥奇招攬客

    今年端午小長假正好遇上父親節,海口旅游市場應季推出更多花樣攬客,各色融入端午民俗元素與父親節元素的旅游產品,將帶給家庭游游客更多更舒適的體驗

 端午資訊

端午節由來

        端午節為每年農歷五月初五,又稱端陽節、午日節、五月節、夏五、重五等。是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日,以圍繞才華橫溢、遺世獨立的楚國大夫屈原而展開,傳播至華夏各地,屈原之名人盡皆知,追懷華夏民族的高潔情懷。端午節有吃粽子,賽龍舟,挂菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼術、白芷,喝雄黃酒的習俗。為國家法定節假日之一,被列入世界非物質文化遺產名錄。

各地舌尖上的端午

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  又是一年端午節,節日裡自然少不了吃粽子。在海南,包裹於糯米之中的豬肉、蛋黃甚至蝦米、咸魚,而精心挑選的食材、嚴謹而繁雜的制作程序,讓海南粽成為南方經典的咸粽代表,現在就讓小編介紹海南有哪些出名的粽子吧。
澄邁瑞溪粽
    
瑞溪粽子,是以糯米,豬肉為主要原料制作而成,具有口感酥鬆,味道清香,吃后不膩的特點.本縣瑞溪墟居民在上世紀二十年代開始,就在墟設擺攤賣粽子,把粽子當作特色小食來經營.
定安黑豬粽
    
定安粽子形成於明代,是海南三大名粽之一,近年,自從定安創辦定安文化節以來,定安粽子更是遠銷內陸和海外,備受贊譽,頗有名氣。 定安粽分為兩種,用糯米制作的又稱糯米粽,用?米制作的稱?米粽。

儋州那大粽
    “長坡米爛洛基粽,王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜,排浦薯香吃肚膨。”這首儋州山歌提到的“洛基粽”,就是指洛基粽,又名“那大粽”。海南的粽糯米中有咸蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等,多以咸味為主,“洛基粽”還會另外加入咸魚肉。
黎苗三色粽
  海南中部黎家三色粽,有黑、紅、黃三色,山蘭米混合糯米、黃姜、雞屎藤、紅藍藤葉染色,這才是純天然無公害的食用色素。黎苗家以酒聞名。在腌豬肉內摻入很重的胡椒和米酒,豬肉彈牙,口味醇厚。
海口香草粽
  香草粽之所以可以代表海口,是因為香草粽中最為特別的調料———香草,原產地在海口南渡江邊專門從事香草行業的香世界庄園。新鮮的香草取代傳統混合香料作為主要調味,健康又養生。

海南五大名粽