農味飄香盡在儋州--人民網海南頻道--人民網_網上的人民日報

儋州粽子歷史悠久，風味獨特。
儋州粽子用料講究，工序復雜。
儋州粽子通過電商銷往全國。
古老的儋州粽子，迎來新的發展時期。
儋州：小黃皮成就大產業

儋州粽子產業恢復性增長通過電商銷往全國

端午節臨近，儋州市粽子生產企業加班加點生產粽子，通過電商平台把粽子銷往北京、上海等全國各地。從全市60多家大大小小的粽子生產企業接到的訂單來看，今年端午節前后可生產粽子1000萬個，產值1.3億元至1.5億元，比2020年同期增長20%以上。

儋州特色農產品

品種眾多、口味豐富

儋州粽子自漢始武運文脈傳千載

碧海連萬裡，粽香越千年。

儋州粽子的歷史源遠流長
粽子在儋州一帶流播的歷史，可以追溯到漢代。元封元年(公元前110年)，漢王朝伏波將軍以蝦米為料的“伏波蝦米粽”﹔北宋時，一代文豪蘇東坡創制的“東坡粽”﹔明代時“威武將軍”符南進、“嘉應將軍”符那寬，推動了“洛基粽”的誕生。近年來，源遠流長的儋州粽子歷久彌新，成為頗具地方風情的美味珍品。
取材從葉到餡都極具特色
主要原料有四種：茄冬葉、火山岩糯米、跑海鴨蛋黃、傳統花豬肉，全部都產自儋州。儋州粽葉、葦葉，有一尺多長，葉色青翠，有清香味。粽子種類繁多，體態碩大，由豬肥肉、瘦肉、五花肉、雞肉、咸鴨蛋、豆類、干紅、魷魚絲等構成。在配料時，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、醬油等混合腌制調料。歷史悠久，特色食材，經32道工序12小時蒸煮而成，香而不膩，糯而不黏，色香味養俱全。

海陸美味競風流政府擔當收效顯著

叫響地域品牌，各粽子企業同發展。

儋州粽子香飄島內外
在儋州市政府大力扶持下，儋州粽子聲名鵲起，暢銷島內外，成為國家地理標志保護產品的粽子品牌，儋州被譽為“中國粽子美食之鄉”。儋州粽子上規模做品牌成產業，正是儋州市委市政府積極推動傳統農業標准化、品牌化、產業化發展結出的碩果。
品牌成就儋州粽子大市場
儋州粽子產能迅速做大。粽子作為傳統產品，以前都是作坊生產，而且季節性很強，一年就端午節前后銷售。儋州市委、市政府把粽子作為特色農業品牌，扶持鼓勵做大做強，儋州粽子涌現出一批保留了傳統工藝的現代技術流水線生產企業，使儋州粽子產能迅速做大，常年生產常年銷售，為做全國市場提供了產能支撐。特別值得一提的是，儋州市委市政府高度重視粽子產業發展，把它作為一項富民工程來抓，從多方面進行扶持。

縱橫整合大產業以創新賦能產業發展

粽香熏得游人醉，直把儋州作粽都。

老粽子新口味創新中求發展
為了將地方美食產品化，將產品標准化。深耕“儋州粽子”發展的企業家們一直在努力，不斷研究創新，在保留記憶中的味道基礎上，努力將口味多樣化，款式多元化。讓產品更加符合時代需求和市場需求。
線上線下齊努力銷售渠道有創新
近年來，為了將“儋州粽子”品牌推廣出去，儋州市採取線上線下相結合的方式，積極拓寬銷售渠道。曾先后舉辦了儋州百家粽子品評會、儋州風味小吃推介會、儋州美食品鑒會、儋州粽王美食文化展示品嘗等活動，打造了儋州粽子等一批具有儋州特色的美食。同時，緊跟互聯網時代風口，圍繞端午文化、名粽飲食文化等，創新儋州粽子營銷手段，開創產業全面開花新格局。目前，在儋州從事粽子生產加工的公司普遍擁有完善的電子商城平台，一站式購物，配送到家，即享美味。

特色美食

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