如何既饱“口福”又保持身材？海南省肿瘤医院专家为您支招

春节来临，吃喝玩乐睡。如何破解既饱“口福”又保持身材这一道“国民难题”？2月9日，记者采访了海南省肿瘤医院内分泌科专家，听听他们如何支招。

减肥≠减吃

30岁的陈女士，是位职业经理人。因职场关系，她非常注重自己的身材。一年前生完小孩后，身体有些“发福”。她为此报了“养生班”，并遵照“养生专家”指导，日常除了进食养生班提供的素食代餐外，偶尔就吃点水果充饥。

但事与愿违，陈女士越“减”越肥，并且出现健忘、焦虑、生理紊乱等多种症状。她到省肿瘤医院内分泌科检查后，专家告诉她，由于过度节食，内分泌出现紊乱，需要治疗。

减肥不等于“减吃”，尤其过度节食，对身体有害无益。内分泌科主任俞力军表示，虽然节食在一定程度上可以控制体重增长，但单纯靠控制饮食减肥的方法不可取。尤其过度节食，往往会打乱身体的平衡，甚至出现“越减越肥”问题。

“人体营养机能，是一个‘智能’系统，会根据进食量自动调节。吃进食物少了，为保持体能，代谢率会自动调低。”省肿瘤医院营养科营养技师王宸打比方说：“就像一个平衡水系，进入的水量小，流失的水量也小，一旦进入的水量增多，池子就容易涨满。这因为身体代谢功能低，稍微多吃一点，热量就会过剩。这就是有些人‘越减越胖’的原因所在。”

盲目减肥＝慢性自残

“减肥是一个循序渐进的过程，长期节食，或吃得很少，都不能满足自身正常的新陈代谢要求。”内分泌科侯泽玲主治医师认为，“长期不吃肉类等高蛋白和大米、小麦等高淀粉食物都不可取。”她表示，谷类食物会在体内转换成葡萄糖，葡萄糖会直接参与到人的新陈代谢中，可以补充糖分，维持体内血糖稳定等。长期不摄入大米、面食等淀粉类食物，容易导致低血糖，如果发生在糖尿病患者身上，严重还会诱发脑中风、心绞痛、心肌梗死等疾病。

“因此，盲目减肥无异于慢性自残。”侯泽玲说，“体重快速下降会导致体内的血糖降低和肌肉蛋白偏低，还会造成精神疲劳和全身乏力，严重的还会造成骨质疏松。”他们科就接诊过年轻的“厌食症”患者，都是因为过度减肥导致的，因为家人发现早，送医及时，才没酿成恶果。

“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌。”俞力军主任也认为，“如果能量摄入过低，机体处于饥饿状态，就会引发脂质代谢紊乱，甚至出现酮血症。”

侯泽玲医师建议，确实需要减肥的朋友，要在正规医疗机构、专业医师指导下，循序渐进，通过均衡饮食和加强适当的运动，进行科学减肥。否则，可能适得其反，伤害身体。

素食与肉食哪个好？

“大人经常教育孩子不要偏食，结果轮到自己就忘了。”俞力军主任幽默地指出，“肉食和素食都要摄取才能保证身体日常营养平衡，不仅小孩不要偏食，大人同样不能‘偏食’。例如，蛋白质是一切生命的物质基础，而肉类能提供人体需求的优质蛋白，长期素食，未必好。”

“物极必反，凡事都不可过度，尤其在饮食方面，更要注重营养的合理性。”王宸认为。

侯泽玲指出，饮食结构不合理是影响肥胖的主要原因。她接诊的不少患者，都是因为饮食搭配不当，引发肥胖等问题。她建议切实需要减肥的朋友，要在专业医生指导下，根据各自身体情况制定饮食运动计划，做到保证身体健康的同时还能进行合理、有效的减肥。她特别提醒，不要相信民间偏方或所谓的“养生大师”忽悠，方法不当，可能适得其反，造成身体伤害。

如何既饱“口福”又保持优美身材呢？专家建议：别贪睡，不贪玩，正确控制饮食的同时，每天保持适量运动是关键。（海南省肿瘤医院 梁山 陈美伊）