儋州粽子歷史悠久，風味獨特。粽子在儋州一帶流傳的歷史，可以追溯到漢代。北宋時，蘇東坡謫居儋耳，創制了別具風味的“東坡粽”。東坡先生除了用傳統的豬肉為餡，還教當地人包豆粽、干魚粽、蝦仁粽、鴨蛋粽等，儋州粽子的品種得以極大豐富，並流傳至今。
儋州粽子用料講究，包裝精致，外形美觀，具有晶瑩剔透、糯而不爛、粘而不膩、口感清香等特點，十分美味。近年來，儋州一方面從生產原料、生產標准等方面下功夫，一方面重視文化力量，巧借“東坡文化”這張牌，打響儋州粽子品牌，儋州粽子已成為地理標志保護產品。
儋州粽子儋州粽子主要原料有四種：茄冬葉、火山岩糯米、跑海鴨蛋黃、傳統花豬肉，全部都產自儋州。
茄冬葉，中醫以其根狀莖成分入藥，用它包裹粽子，具有色綠、清香、柔軟、防腐等特點。
儋州粽子生產非常講究，例如主打產品鴨蛋黃花豬肉粽，工序就有32道，制作要用27個小時。
包粽用的茄冬葉處理有5道工序：採摘、蒸煮、浸泡、洗涮、晾干﹔主料糯米處理有4道程序：淘沙清洗，清水浸泡，撈出瀝干，加食鹽、蒜蓉等調味﹔花豬肉處理3道工序：清洗，切塊，用食鹽、糖、料酒、芝麻油、醬油等腌制……還有包裹、綁緊、蒸煮、瀝干、滅菌、包裝等11道工序。
儋州粽子，歷史悠久，千年工藝，特色食材，經32道工序12小時蒸煮而成，香而不膩，糯而不黏，色香味養俱全。
在儋州市政府大力扶持下，儋州粽子聲名鵲起，暢銷島內外，成為國家地理標志保護產品的粽子品牌，儋州被譽為“中國粽子美食之鄉”。
儋州粽子
芬香沁人的那大稻香粽
味道鮮美、色香味俱全的儋州粽子
腌制五花肉
色香味俱佳的儋州五色粽
儋州粽子
儋州粽子制作過程
餐桌上的儋州粽子
儋州粽子
揭秘美味的儋州粽子為啥這麼好吃？
