美食美味，享樂東方！饕餮盛宴與您相約東方

11月27至29日，2020海南國際旅游消費年暨海南（東方）旅游美食與商品巡回展銷會將在東方市民休閑廣場為廣大市民游客帶來一場全民狂歡的饕餮盛宴。現場，美食與美酒相互碰撞，琳琅滿目的國內外商品匯聚一堂，大家大快朵頤，人人放任激情。來！東方約起！在此，小編提醒大家，去東方，一定要嘗嘗當地以下這些特色美食。

東方四更乳豬

四更烤乳豬是東方市民間舉辦喜慶活動和招待貴賓不可缺少的特色名菜。正宗的四更乳豬由四更村民使用獨特的飼料和飼養方式進行喂養，20天左右即可出欄，養出來的乳豬體小腰直、皮薄肉瘦。小豬經過反復涂抹醬料、沖水、烘干、定型、烤制20分鐘后即可食用。成品色澤醬紅誘人，香氣扑鼻，皮酥肉嫩，肥而不膩。

南港鹽焗羊

南港鹽焗羊用的是在海邊覓食、吃草帶鹽分的小黑山羊，通過少水慢火烹煮，肉嫩無膻味，厚度適中的皮下脂肪，吃起來香而不膩。

酸瓜燜鯊魚

東方酸瓜多採用無籽黃芯西瓜皮，經過專門加工與腌制后制作而成，其味道獨特，清新爽口，與鯊魚搭配烹飪，可去除魚肉腥味，令肉質鮮美，有促人體消化之功效。

東方黎族魚茶

魚茶是一種特制的魚。魚茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。值得一提的是，魚茶絕無腥膩味，是黎族招待貴客的主要菜肴，也是黎族人的風味食品。

東方黎族山欄酒

山欄酒是用黎族所居山區山欄米和黎山特有的植物，運用自然發酵的辦法制成的酒。黎族人通常叫“biang”酒。“biang”酒對不好酒者最具吸引力，濃甜微辣，辣而不燥。山蘭酒淺飲生津，但后勁十足。對於黎族來說，山蘭酒就像國外的香檳一樣，一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲。也是黎族同胞招待貴客和慶祝節日的必備飲品。

山蘭甜糟魚

主產於海南東方的山蘭田槽魚是一款風味美食，主料有福壽魚、山蘭甜糟、山蘭酒、花生油、酸竹達等。色澤潔白，味甜中帶酸，魚肉鮮嫩。

市師雞

東方市師雞是東方賓館的招牌菜，被食家譽為“東方不敗雞”的就是它，此雞的特點是肥嫩軟滑。市師雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟，取出后用冷開水過凍，濾清水分后斬件上碟，再將加老抽、上湯、味料、白糖和勻溶解，淋於雞身之上，最后淋上熟花生油，作為一道冷盤上桌。

市師雞好吃的秘訣就在於醬油。離開了醬油，市師雞無非就是普普通通的白斬雞一碟，雞的存在只是為了更好地襯托出醬油的美味。

四更小紅椒

東方市四更鎮小紅椒，這種辣椒小，但在海南可謂堪稱第一辣。是東方市著名的地方特產，他和四更烤乳豬、四更四季豆、四更花生並稱四更鎮四大名牌特產。

四更鎮是革命老區，位於東方市北部，坐落在昌化江出海口處南岸，東連三家鎮，西鄰北部灣，南接八所鎮，北靠昌化江，轄區總面積80.09平方公裡，海岸線長13.2公裡。耕地面積23120畝，其中水田面積10000畝，坡園地13120畝，森林覆蓋率達65%，戈枕水利灌溉面積1.2萬畝，海水養殖面積達9700畝，淡水養殖近千畝。