5月27日，由海南省旅游发展委员会、儋州市人民政府主办的2017年(第五届)海南乡村旅游文化节在儋州市文化广场盛大开幕，来自国内外的1300余人参与了开幕式。
2017（第五届）海南乡村旅游文化节暨首届北部湾（海南儋州）旅游美食博览会将于5月27日在儋州市文化广场盛大开幕，今日随小编一起体验本届海南乡村旅游文化节之旅，感受儋州旅游美食博览会的美食盛宴，品尝儋州闻名全国的粽子以及特色小吃。
儋州粽子原料独特
儋州粽子主要原料有四种：茄冬叶、火山岩糯米、跑海鸭蛋黄、传统花猪肉，全部都产自儋州。
茄冬叶，中医以其根状茎成分入药，用它包裹粽子，具有色绿、清香、柔软、防腐等特点。
儋州粽子使用的糯米是儋州火山岩地区种植的优质糯米，含多种营养成份，特别是微量元素硒含量丰富。
儋州粽子采用传统花猪肉，肥瘦均匀，质地松软，肉味渗透到糯米中，粽子吃起来香滑可口。
跑海鸭以小鱼、小虾等海洋生物为食，其蛋黄晶红、味美鲜香，没有普通鸭蛋的腥味。
制作儋州粽子有32道工序
儋州粽子生产非常讲究，例如主打产品鸭蛋黄花猪肉粽，工序就有32道，制作要用27个小时。
包粽用的茄冬叶处理有5道工序：采摘、蒸煮、浸泡、洗涮、晾干；主料糯米处理有4道程序：淘沙清洗，清水浸泡，捞出沥干，加食盐、蒜蓉等调味；花猪肉处理3道工序：清洗，切块，用食盐、糖、料酒、芝麻油、酱油等腌制……还有包裹、绑紧、蒸煮、沥干、灭菌、包装等11道工序。
儋州粽子制作时间长，标准重量250克的蛋黄肉粽，仅从粽叶处理算起，前前后后需要27个小时，如包粽子用茄冬叶处理要3个小时，其中用沸水煮2小时；入锅蒸煮时间最长，当年的米需要10个小时，隔年的米需要12个小时。
